Cách nấu cháo nhum (cầu gai) béo ngọt, đầy dinh dưỡng cho gia đình

Cách chế biến Cháo nhum (cầu gai)

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Nhum sau khi mua về dùng kéo cắt bớt gai xung quanh vỏ nhum, sau đó cắt theo hình vòng tròn ở phần miệng của nhum. Đổ hết nước bên trong và rửa sạch lại, để ráo.

  Dùng muỗng nạo phần gạch (trứng) nhum bên trong ra chén.

  Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím và tỏi băm nhuyễn.

  

  

  
• 2

  Rang gạo, phi hành

  Bắc nồi lên bếp cho gạo vào rang với lửa vừa và đảo đều tay để tránh bị khét đến khi gạo vàng đều thì tắt bếp.

  Bắc chảo lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng, rồi phi vàng hành và tỏi.

  

  
• 3

  Nấu cháo nhum

  Cho nước vào nồi gạo rang nấu với với lửa lớn, lượng nước ngập khoảng 1 ngón tay. Cháo sôi lên, dùng vá hớt bỏ phần bọt và hạ nhỏ lửa.

  Nồi cháo đã nhừ thì nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường. Cho gạch nhum vào trộn lên sau đó cho hành lá cắt nhỏ vào. Cuối cùng cho hành tỏi phi vào, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  Mách nhỏ:

  • Bạn không được đậy nắp khi nấu cháo vì như vậy sẽ khiến nồi bị tràn ra ngoài.
  • Tùy theo sở thích ăn cháo đặc hay loãng mà bạn canh lượng nước cho phù hợp.
  • Khi nồi cháo sôi và hạt gạo bung nhờ hẳn cho nhum vào để tránh làm tanh nồi cháo.
  • Không khuấy trộn quá nhiều sẽ làm nát gạch nhum.

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Cháo nhum thơm ngon, nóng hổi, vừa thổi, vừa ăn. Gạch nhum mềm, thơm ngon bổ dưỡng. Cháo sẽ ngon hơn khi ăn cùng 1 ít rau sống hoặc chút chanh, ớt hay nước mắm.