Cách nấu cháo lươn cà rốt cho bé vừa bổ dưỡng vừa đơn giản

Cách chế biến Cháo lươn cà rốt

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Lươn sau khi mua về, bạn làm sạch nhớt, cắt bỏ đầu, loại bỏ nội tạng và các chỉ máu, đem rửa sạch sau đó để ráo.

  Mẹo sơ chế lươn không tanh:

  • Bạn dùng túi nilong cho lươn và muối hạt vào trong, rồi lắc mạnh khoảng 2 phút, sau đó mang ra sơ chế như thường.
  • Có thể sử dụng nước vo gạo để tuốt nhớt luôn, cho đến khi bạn cảm thấy lươn sạch thì bắt đầu mổ bụng.

  • Bạn có thể dùng tro bếp chà xát lên thân lươn, rồi sau đó vuốt sạch nhớt vài lần cùng với tro. Cuối cùng rửa lại với nước sạch.

  Cà rốt bạn cắt bỏ cuống, gọt sạch vỏ, sau đó rửa sạch rồi cắt thành các khối khoảng bằng 1 lóng tay.

  Hành tím lột sạch vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

  

  

  
• 2

  Luộc lươn và cà rốt

  Bạn cho lươn và cà rốt đã sơ chế vào nồi, thêm 2 chén nước (khoảng 400ml), sau đó bắc nồi lên bếp, đun với lửa vừa khoảng 15 phút. Sau 15 phút bạn kiểm tra và gắp lươn, cà rốt ra ngoài để nguội.

  

  

  
• 3

  Tách thịt và xào lươn

  Khi lươn đã nguội, bạn dùng tay nhẹ nhàng tách tất cả phần thịt lươn ra khỏi xương.

  Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu oliu vào đun nóng, dầu sôi bạn cho hành tím vào phi thơm, rồi cho thịt lươn vào xào với lửa vừa. Thêm 1 thìa cà phê nước mắm và 1 thìa cà phê hạt nêm, xào với lửa vừa khoảng 5 phút thì tắt bếp.

  Mách nhỏ: Nếu không có dầu oliu bạn có thể sử dụng dầu ăn thường cũng được nhé!

  

  

  

  
• 4

  Xay cà rốt

  Bạn cho cà rốt đã luộc vào cối, thêm 1/2 chén nước (khoảng 100ml), xay nhuyễn cà rốt và cho ra chén để riêng.

  
• 5

  Nấu cháo

  Cho 2 chén cháo tươi vào nồi, thêm 1 chén nước, quậy đều.

  Bắc nồi cháo lên bếp, đun với lửa vừa khoảng 10 phút cho cháo sôi lại.

  Khi cháo sôi, bạn cho phần thịt lươn đã xào và cà rốt xay vào nồi cháo, quậy đều đến khi cháo sôi lại, bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn tồi tắt bếp.

  Mách nhỏ:

  • Lượng nước thêm vào trong cháo sẽ tùy thuộc vào bé nhà bạn ăn cháo đặc hay lỏng nhé.
  • Nếu nấu cho bé, bạn chỉ nên nêm nhạt. Tránh nêm quá đậm đà sẽ gây ảnh hưởng đến vị giác của bé.

  

  

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Cháo lươn cà rốt với màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon, lươn mềm ngọt, cung cấp rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho trẻ nhỏ. Các mẹ hãy thử ngay món cháo đơn giản mà lại ngon miệng này cho bé nhà mình ngay đi nhé!