Cách nấu cháo gà tía tô bằng nồi áp suất thơm ngon bổ dưỡng

Cách chế biến Cháo gà tía tô

• 1

  Sơ chế thịt gà

  Gà sau khi làm sạch lông thì bạn dùng 1 ít muối chà xát lên, rồi đem đi rửa sạch với nước và để ráo.

  Mẹo khử mùi hôi thịt gà hiệu quả

  • Cách 1: Pha hỗn hợp theo tỉ lệ 2 muối 1 giấm, rồi đem thoa, chà xát khắp con gà, sau đó rửa lại thật sạch với nước.
  • Cách 2: Thịt gà sau khi làm sạch lông, bạn dùng vài lát chanh cùng 1 ít muối chà xát lên, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh.
  • Cách 3: Đập dập 1 củ gừng với một ít rượu trắng, rồi đem xoa bóp lên thịt gà và để yên trong khoảng 30 phút trước, sau đó rửa lại với nước sạch là xong.

  Tiếp theo là cho gà vào nồi luộc cùng 500ml nước lọc với lửa lớn trong vòng 20 - 30 phút. Sau đó, cho gà ra dĩa để cho nguội.

  Sau khi gà đã nguội, bạn xé nhỏ phần thịt, phần xương thì để ra dĩa, phần nước luộc gà thì chắt ra tô.

  

  

  

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Tía tô sau khi mua về, bạn nhặt bỏ phần lá bị héo, rửa nhiều lần với nước cho sạch bụi bẩn bám trên lá, để ráo rồi dùng dao cắt nhuyễn.

  Mộc nhĩ thì bạn đem đi ngâm với nước lạnh khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch rồi cắt sợi nhỏ.

  Rau mùi, hành lá thì nhặt bỏ rễ, những lá bị héo úa, rồi rửa qua nước và cắt nhỏ.

  

  

  

  
• 3

  Nấu cháo với nồi áp suất

  Đầu tiên, bạn cho phần xương gà vào nồi áp suất cùng nước gà luộc, rồi ninh xương lấy nước ngọt với chế độ hầm nhừ đến khi sôi. Bạn đợi van xả hết khí, sau 10 phút thì mới mở nắp ra để đảm bảo an toàn.

  Mách bạn: Để tránh làm nước dùng bị đục, khi hầm, bạn nên để nồi nguội tự nhiên vì nếu xả khí áp nhanh, xương và gia vị sẽ bị chấn động nên nước dùng sẽ đục đi.

  Sau khi đã hầm xong nước dùng, bạn tiến hành lọc lấy nước và bỏ xương đi. Sau đó, cho tiếp vào nồi áp suất 1 chén cơm trắng, đổ phần nước đã lọc vào, cho thêm 1 chén (chén ăn cơm) nước lọc, rồi đậy nắp và vặn thời gian nấu trong 15 phút.

  Sau 15 phút thì xả van 5 phút, bạn mở nắp nồi, cho thịt gà đã xé vào và đảo đều. Tiếp theo là nêm vào nồi 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, khuấy đều cho cháo thấm gia vị.

  Tiếp tục chỉnh thời gian nấu thêm cỡ 10 phút, xả van rồi mở nắp, khi cháo còn nóng bạn có thể nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của mình là hoàn thành.

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Bạn cho một ít mộc nhĩ xuống đáy tô, sau đó múc cháo đổ lên, rồi lần lượt cho tía tô, hành lá, hành phi lên trên. Và đừng quên thêm một chút tiêu xay để món cháo dậy mùi hơn nhé. Cùng thưởng thức thôi nào.

  Cháo gà tía tô nóng hổi đặc trưng bởi vị ngọt tự nhiên của gà, mùi thơm của lá tía tô, thêm vào đó là mộc nhĩ dai sần sật. Món cháo này không những thơm ngon, mà còn có tác dụng giải cảm cực hiệu quả nữa đấy.