Cách nấu cháo chân giò cà rốt ngon ngọt đầy dinh dưỡng cho bữa sáng

Cách chế biến Cháo chân giò cà rốt

• 1

  Sơ chế và ướp chân giò

  Chân giò mua về rửa với nước muối pha loãng và rửa sạch lại với nước.

  Để khử đi mùi hôi bạn cho chân giò vào nồi cùng 1 lít nước, 1 củ gừng cắt lát, đun đến khi nước sôi khoảng 1 phút thì vớt chân giò ra, rửa sạch.

  Mẹo khử mùi hôi chân giò:

  • Cách 1: Chân giò mua về rửa sạch, chần sơ với nước sôi trong khoảng 2 - 3 phút sau đó vớt ra và rửa lại với nước.
  • Cách 2: Cho muối hạt hòa tan trong nước vào ngâm với chân giò từ 25 - 30 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.
  • Cách 3: Cho thịt vào nồi đun sôi khoảng 2 - 3 phút, trong lúc chần thả vào nồi thêm 3 - 5 cọng rơm.

  Ướp chân giò với 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt. Để khoảng 30 phút cho chân giò thấm gia vị.

  

  

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Cà rốt mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành hạt lựu.

  Hành lá bỏ rễ và lá héo, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

  

  
• 3

  Rang gạo

  Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho hết gạo đã chuẩn bị vào, rang đều tay trên lửa nhỏ khoảng 5 phút đến khi gạo xém vàng là được.

  

  
• 4

  Nấu cháo

  Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ăn cùng phần chân giò đã ướp, xào khoảng 2 phút cho chân giò săn lại.

  Tiếp theo, thêm khoảng 1.5 lít nước vào nồi và đun sôi. Nước sôi thì bạn vớt bỏ bọt, hạ lửa nhỏ, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi đậy nắp hầm chân giò trong 30 phút.

  Sau 30 phút, cho gạo đã rang cùng cà rốt vào nồi, đậy nắp và hầm thêm khoảng 15 phút nữa, đến khi các nguyên liệu đã chín mềm thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

  Múc cháo ra tô, rắc thêm hành lá cắt nhỏ, tiêu xay cho thêm phần hấp dẫn và thưởng thức thôi nào.

  Mách nhỏ: Bạn tuỳ chỉnh lượng nước cho phù hợp với sở thích ăn cháo đặc hay loãng nha.

  
• 5

  Thành phẩm

  Cháo chân giò cà rốt sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, hương thơm hấp dẫn. Chân giò được hầm mềm thịt quyện cùng cà rốt ngọt dịu, cháo nêm nếm vừa ăn.

  Bạn có thể chuẩn bị thêm 1 chén nước mắm mặn để chấm cùng chân giò nhé. Món này quả là sự lựa chọn lý tưởng cho buổi sáng cuối tuần, đảm bảo nấu cho cả nhà ăn ai cũng sẽ khen ngon.