Cách nấu canh ngao mồng tơi thơm mát cực dễ làm

Món canh ngao mồng tơi với cách nấu cực kì đơn giản mà lại thanh mát, thích hợp cho bữa cơm ngày nắng nóng. Hãy cùng xem cách nấu canh ngao mồng tơi nhé!

Canh ngao mồng tơi là món ăn dân dã và có tác dụng giải nhiệt cơ thể rất tốt. Vị ngọt từ ngao kết hợp với vị thanh và hương thơm của lá mồng tơi sẽ giúp người ăn cảm thấy dễ chịu và ăn rất ngon miệng.

1 Nguyên liệu làm canh ngao mồng tơi

• 1kg ngao
• 300g rau mồng tơi
• Gia vị: bột ngọt, muối, đường, tiêu

Nguyên liệu làm canh ngao mồng tơi

2 Cách nấu canh ngao mồng tơi

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Ngao mua về loại bỏ các con bị chết rồi ngâm rửa sạch với nước muối, cắt vào vài lát ớt để ngao nhả cát nhanh.

Sơ chế nguyên liệu

Rau mồng tơi nhặt lấy lá và ngắt giữ phần ngọn. Lá bị sâu, úa hay héo, thì bỏ đi. Ngâm rửa rau với nước muối từ 2 - 3 nước cho sạch sau đó để ráo nước.

Bước 2 Luộc ngao

Đặt nồi lên bếp và cho ngao vào nồi, đổ nước vừa miệng rồi đậy nắp lại nấu đến khi sôi. Đảo sơ qua để miệng ngao tách ra dễ lấy thịt. Sau đó tắt bếp và vớt ngao ra ngoài để lấy thịt ngao. Phần nước luộc ngao chắt bỏ cặn ở dưới đáy, lấy phần nước trong để nấu canh cho ngọt.

Luộc ngao

Bước 3 Nấu canh ngao mồng tơi

Đun nóng lại nước luộc ngao đến khi sôi rồi cho ngao và rau mồng tơi vào, đậy nắp lại, để lửa vừa. Khi nước sôi lại lần nữa thì mở nắp ra, đảo rau lên xuống để cho rau được chín đều. Nêm vào ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê đường rồi để sôi thêm khoảng 1 phút sau đó tắt bếp.

Bước 4 Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản là món canh ngao mồng tơi thanh mát đã được hoàn thành. Bạn múc canh ra bát rồi rắc lên 1 ít tiêu cho thơm.

Món canh ngao mồng tơi thanh mát

3 Thưởng thức

Canh ngao mồng tơi với phần nước dùng đậm đà, ngọt thơm từ ngao, khi thưởng thức mồng tơi mềm ngon tan trong miệng cùng thịt ngao dai dai, là một món ăn ngon cực kỳ bổ dưỡng cho gia đình.

Canh ngao mồng tơi

Món canh này nên dùng ngay khi còn nóng để có thể thưởng thức được hương vị trọn vẹn nhất. Chúc các bạn thành công với món ăn!

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH