Cách nấu canh nấm đậu hũ non với hẹ và thịt băm thanh đạm cho cả nhà

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

• Thịt heo ngon thì miếng thịt phải khô, không bị nhớt, có mùi và màu sắc bình thường, khối thịt rắn chắc, có độ đàn hồi tốt, ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra.
• Tránh chọn mua miếng thịt mà có lớp mỡ màu vàng vì có thể heo bị bệnh sắc tố hoặc mua thịt quá nạc và có màu đỏ au vì đây có thể là heo bị tiêm thuốc kích thích tăng trưởng.
• Bạn có thể chọn mua thịt heo nguyên miếng và nhờ người bán xay nhuyễn giúp hoặc mua về nhà tự xay bằng máy xay thịt.

Cách chọn mua đậu hũ non thơm ngon

• Đậu hũ ngon thường có màu sắc trắng ngà, mềm mại, có mùi thơm nhẹ và có vị béo đặc trưng của đậu nành.
• Khi mua bạn nên lựa những đậu hũ được bao bì, đóng gói kĩ lưỡng, nguyên vẹn, đồng thời xem kỹ hạn sử dụng in trên bao bì sản phẩm, nguồn gốc xuất xứ và nên mua những đậu hũ có ngày sản xuất gần với ngày mua của bạn nhất để khi chế biến sẽ ngon hơn nhé.
• Ngoài ra bạn cũng có thể tự làm đậu hũ non tại nhà, công thức vô cùng đơn giản do HAY ĂN chia sẻ nhé!

Cách chọn mua nấm bào ngư tươi ngon

• Chọn cây nấm có thân chắc, mũ nấm to, có thể màu xám hoặc trắng (tùy theo loại) nhưng không nên bị rách nhiều; phần chóp nấm lõm nhẹ và dưới mũ nấm có các cánh tơ mỏng.
• Nên chọn nấm bào ngư mọc thành cụm với nhau, tươi rói và có mùi nấm đặc trưng.
• Bạn có thể chọn mua nấm bào ngư nâu hoặc nấm bào ngư trắng theo sở thích riêng. Tuy nhiên, để thực hiện các món canh thì bạn nên chọn loại nấm bào ngư trắng vì nấm sẽ mềm ngọt hơn. Nấm bào ngư nâu sẽ phù hợp vói các món xào.

Cách chọn mua nấm kim châm tươi ngon

• Chọn mua nấm kim châm tươi có màu trắng, giòn và bóng, mũ nấm chắc, thân không nhầy nhụa hoặc hơi nâu.
• Nên chọn những nấm còn tươi, không bị dập nát, gốc nấm không bị tách hoặc bở ra, không có xuất hiện nước nhờn.
• Khi mua nấm được đóng gói sẵn tại hệ thống các cửa hàng, siêu thị, chợ lớn thì bạn nên xem kỹ nguồn gốc xuất xứ để tránh mua nhầm nấm kém chất lượng, hết hạn sử dụng.

Cách chọn mua hẹ tươi ngon

• Chọn mua hẹ còn non, xanh, có màu sắc tươi sáng, khi dùng tay ngắt sẽ dễ gãy.
• Tránh chọn mua lá hẹ già, có màu xanh lá sẫm vì có nhiều xơ, khi ăn sẽ dai và không ngon hoặc hẹ đã ngả vàng và có dấu hiệu hư thối.
• Để mua được hẹ tươi ngon, chất lượng thì bạn nên mua tại hệ thống các cửa hàng, siêu thị chợ lớn uy tín.