Hưỡng dẫn nấu ăn

Cách nấu canh mồng tơi mướp ngon ngọt đơn giản tại nhà

Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
15 phút
Độ khó
Dễ

Nếu bạn chưa có ý tưởng gì cho bữa ăn sắp tới thì món canh mồng tơi mướp sẽ là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Cùng vào bếp với HAY ĂN thực hiện ngay món canh thơm ngon này và mời cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Nguyên liệu làm Canh mồng tơi mướp

Tôm Mồng tơi Mướp (khoảng 500 gr) Hành lá Gia vị thông dụng (Muối/ đường/ hạt nêm)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Bạn nên chọn mua tôm có lớp vỏ ngoài trong suốt còn hơi mùi của nước biển, không tanh. Không mua những loại tôm có mảng màu tối hay có màu sắc không đồng nhất.
Tôm tươi sẽ có phần đuôi xếp lại, phần thân hơi cong, căng thịt nhưng không mập mạp bất thường, đầu tôm và thân tôm dính chặt với nhau, không rơi ra khỏi thân tôm.
Tránh mua tôm có phần đuôi xòe ra vì tôm này đã bị bơm hóa chất hoặc tiêm nước làm cho tôm mập mạp.

Cách chọn mua mướp ngon

Những quả mướp ngon khi cầm sẽ có cảm giác nặng tay, quan sát thấy cuống mướp còn tươi và trên vỏ không xuất hiện vết nám đen nào.
Không chọn mua những quả khi cầm lên nhẹ bổng vì đó là những quả ruột rỗng xốp, sẽ làm giảm chất lượng món ăn.
Không nên mua những quả mướp cầm vào có cảm giác mềm, vỏ bị trầy thủng và cuống héo khô. Đó có thể là những quả mướp đã để quá lâu hoặc bị hư, hỏng trong quá trình vận chuyển.

Cách chọn mua mồng tơi tươi xanh

Bạn nên chọn rau mồng tơi có màu xanh đều từ lá đến thân, nhiều ngọn, số lượng lá ít, kích cỡ lá không quá to hay quá nhỏ.
Chọn mua rau còn tươi xanh, cứng cáp và ấn tay vào thấy rau còn độ giòn và chảy nhớt nhiều.
Bạn không nên chọn rau mồng tơi có lá to, óng mướt, màu tái, ngọn ít, thân to mập vì đây có thể là rau bị phun thuốc kích thích.

Nguyên liệu món ăn canh mồng tơi mướp

Cách chế biến Canh mồng tơi mướp

1

Sơ chế và ướp tôm

Tôm bạn cắt bỏ phần râu tôm, bóc vỏ ở thân và giữ lại phần đầu tôm sau đó mang đi rửa sạch.

Tiếp theo bạn cắt hạt lựu phần thân tôm, rồi cho tôm vào chén ướp với gia vị gồm: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu. Bạn ướp tôm trong khoảng 10 phút.
2

Sơ chế các loại rau

Mướp bạn gọt vỏ, rau mồng tơi nhặt lấy lá non bỏ lá úa và lá sâu đi. Sau đó bạn mang mướp và rau đi rửa sạch.

Tiếp theo, bạn cắt mướp thành những miếng vừa ăn. Phần hành lá bạn rửa sạch rồi cắt thành những đoạn khoảng bằng 1 đốt ngón tay.
3

Nấu canh

Bạn đặt nồi lên bếp rồi cho phần tôm đã ướp vào, đảo sơ qua khoảng 1 phút cho tôm săn lại rồi cho 1.5 lít nước vào. Bạn nấu trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.

Tiếp theo, bạn cho mướp vào, nấu khoảng 2 phút trên lửa vừau. Sau đó, bạn tiếp tục cho mồng tơi vào nồi và đợi thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Cuối cùng rắc thêm một ít tiêu xay và hành lá vào nữa là hoàn thành.
4

Thành phẩm

Khi hoàn thành bạn sẽ có ngay món canh mồng tơi mướp cực ngon ngọt rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thanh ngọt của canh, rau mồng tơi và mướp mềm ngon. Món canh này bạn ăn cùng với cơm là cực thích hợp đấy.