Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

Canh gà lá quế

Cách nấu canh gà lá quế thơm ngon nóng hổi cho những ngày se lạnh

  • Chuẩn bị

    20 phút

  • Chế biến

    20 phút

  • Độ khó

    Dễ

Thời tiết lạnh như này thì 1 bát canh nóng hổi là một gợi ý tuyệt vời đúng không mọi người? Và hôm nay HAY ĂN sẽ chia sẻ cho các bạn công thức nấu món canh gà lá quế thơm ngon, ấm nóng nhé! Cùng chúng mình vào bếp thực hiện ngay nào!

Nguyên liệu làm Canh gà lá quế

Gà (khoảng 800gr) Lá quế Dừa tươi Hành tây Hành lá Ngò gai Sả băm Tỏi băm Ớt hiểm Muối Hạt nêm Bột ngọt Giấm gạo Nước mắm Tỏi phi Dầu ăn

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

  • Với món ăn này nên chọn mua nửa con gà có nạc, có thịt ăn không ngán, ngon nhất là mua gà ta, gà thả vườn.
  • Nên chọn gà có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức đẹp vì đó là gà tơ thịt sẽ mềm ngon khi nấu ăn.
  • Thịt gà tươi sẽ có màu sắc hồng hào, tươi sáng. Sờ tay nhẹ vào miếng thịt sẽ cảm nhận độ đàn hồi cao.
  • Gà ngon có da mỏng, mịn, màu vàng nhạt; một số chỗ như ức, cánh, lưng sẽ có màu vàng đậm.
  • Không nên chọn gà có màu trắng hay đen sạm; da vàng toàn thân hoặc gà trên da có vết bầm tím hoặc tụ máu.
  • Gà tươi ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng. Không nên chọn gà có mùi hôi hoặc mùi lạ.
  • Khi mua, nên ấn tay vào phần thịt bị nghi là bơm nước (đùi, lườn,...). Nếu thấy thịt nhão, mềm hoặc không có độ đàn hồi thì không nên mua.

Cách chọn mua lá quế ngon

  • Không chọn quế có phần lá màu quá đậm thường là lá quế già.
  • Chọn những cây quế có lá màu xanh mướt, bề mặt lá bóng, rộng.
  • Chọn mua khi thấy lá rau bình thường, không có bất kì dấu hiệu bất thường nào khác.
  • Không nên mua những cây rau có lá màu xanh quá mướt vì chúng có thể có hàm lượng thuốc trừ sâu rất cao.

Nguyên liệu món ăn canh gà lá quế

Cách chế biến Canh gà lá quế

  • Sơ chế thịt gà

    Sau khi làm sạch lông, bạn có thể lấy muối hoặc chanh chà quanh thân gà giúp làm giảm mùi hôi, sau đó rửa lại với nước.

    Bước 1 Sơ chế thịt gà Canh gà lá quế

  • Ướp gà

    Thịt gà sau khi sơ chế sẽ đem đi ướp với nửa muỗng canh hạt nêm. Trộn đều và ướp thịt gà từ 5 đến 10 phút cho thịt gà thấm gia vị.

    Bước 2 Ướp gà Canh gà lá quế
    Bước 2 Ướp gà Canh gà lá quế

  • Sơ chế các nguyên liệu

    Ớt hiểm bỏ cuống, đập dập. Hành tây bạn bỏ vỏ, rửa sạch và cắt múi cau.

    Hành lá cắt khúc, quế rửa sạch, lấy phần lá và cắt rối.

    Bước 3 Sơ chế các nguyên liệu Canh gà lá quế
    Bước 3 Sơ chế các nguyên liệu Canh gà lá quế
    Bước 3 Sơ chế các nguyên liệu Canh gà lá quế
    Bước 3 Sơ chế các nguyên liệu Canh gà lá quế

  • Xào thịt gà

    Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho tiếp 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh tỏi băm, xào đều lên.

    Sau đó cho tiếp 50gr ớt hiểm đập dập vào. Phi thơm tất của nguyên liệu và cho gà đã ướp gia vị vào xào. Xào với lửa vừa đến khi gà săn lại.

    Mách nhỏ: Bạn nên xào gà kĩ đến khi gà săn lại, tươm mỡ và vàng để gà được thấm đều gia vị hơn.

    Bước 4 Xào thịt gà Canh gà lá quế
    Bước 4 Xào thịt gà Canh gà lá quế
    Bước 4 Xào thịt gà Canh gà lá quế
    Bước 4 Xào thịt gà Canh gà lá quế

  • Nấu canh

    Sau khi gà săn lại thì bạn cho tiếp hành tây và cho hết phần nước của trái dừa tươi vào.

    Cho thêm 1 lít nước lạnh. Đun cho nước sôi bừng thì vớt bọt để nước canh trong và ngon hơn bạn nhé.

    Nấu khoảng 10 phút cho thịt gà mềm thì cho tiếp 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng canh nước mắm.

    Sau khi nêm nếm xong bạn cho tiếp phần lá quế và hành lá đã chuẩn bị vào, đảo đều. Tắt bếp cho ra tô và cho thêm ngò gai, cuối cùng là 1 muỗng canh tỏi phi và thưởng thức thôi.

    Mách nhỏ:

    • Dùng nước dừa khi nấu sẽ giúp món ăn canh có vị ngọt thanh và ngon hơn.
    • Nước mắm bạn nên nêm vào cuối cùng để món ăn thêm đậm đà.
    • Bạn có thể gia giảm các gia vị để phù hợp với khẩu vị gia đình bạn.
    Bước 5 Nấu canh Canh gà lá quế
    Bước 5 Nấu canh Canh gà lá quế
    Bước 5 Nấu canh Canh gà lá quế
    Bước 5 Nấu canh Canh gà lá quế

  • Thành phẩm

    Như vậy là đã có ngay món canh gà nấu lá quế thơm ngon cho những hôm trời sẽ lạnh rồi. Mùi thơm của lá quế và mùi cay nồng của ớt hiểm đã làm thông mũi của bạn chưa? Thịt gà mềm, ngon kết hợp nước canh chua thanh, ngọt dịu, cay đã mang cả hương vị của Đà Lạt về đến mâm cơm nhà bạn rồi. Chờ gì nữa, nấu và thưởng thức ngay cùng chúng mình nào!

    Bước 6 Thành phẩm Canh gà lá quế
    Bước 6 Thành phẩm Canh gà lá quế

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu món canh gà lá quế thơm ngon cho ngày se lạnh. HAY ĂN hy vọng sẽ mang đến cho bạn những gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn mỗi ngày. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức tại kênh YouTube Mon Ngon Moi Ngay

Từ khóa: Canh gà lá quế,cách nấu canh gà lá quế,cách nấu canh gà ngon,cách nấu canh gà,canh gà lá quế,món canh,cách nấu canh gà lá quế,cách nấu canh gà ngon,cách nấu canh gà,canh gà lá quế,món canh,cách nấu canh gà lá quế,cách nấu canh gà ngon,cách nấu canh gà,canh gà lá quế,món canh,