Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

Canh gà kiểu Trung Quốc

Cách nấu canh gà kiểu Trung Quốc chuẩn vị, thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình

  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    20 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nếu bạn đang tìm kiếm một món canh ngon giàu dinh dưỡng để bồi bổ cho các thành viên trong gia đình thì hãy thử ngay món canh gà kiểu Trung Quốc siêu ngon, hấp dẫn này nhé! Cùng vào bếp thực hiện ngay nào!

Nguyên liệu làm Canh gà kiểu Trung Quốc

Thịt gà (1/2 con) Rượu gạo Gừng cắt lát Dầu mè Kỷ tử Chanh Nước lọc Muối

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Đối với gà còn sống:

  • Bạn nên chọn mua gà còn khỏe mạnh, di chuyển linh hoạt, phần mắt và mũi không bị chảy dịch, phần lông thì suôn mượt và có độ bóng nhất định.
  • Tránh mua những con gà phần đuôi hơi cụp xuống và di chuyển chậm chập, vì đó là những con gà đã bị nhiễm bệnh.

Đối với gà làm sẵn

  • Bạn nên chọn những con gà có lớp da mỏng, sờ vào thấy mịn tay, không quá gồ ghề và có độ đàn hồi tốt. Phần thịt bên trong thì có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm hoặc có vết bầm, máu tụ.
  • Ngoài ra, khi mua nên quan sát kĩ hạn sử dụng và ngày đóng gói, ưu tiên chọn gà có ngày sản xuất gần ngày mua nhất và nhớ kiểm tra xem các vị trí miệng túi có còn nguyên vẹn hay không nữa nhé!
  • Tránh mua gà có kích thước quá lớn hoặc quá nhỏ. Vì những con quá lớn có thể đã bị bơm nước còn những con quá nhỏ thì lại chưa đủ lớn nên thịt sẽ không ngon.
  • Để an tâm khi mua gà làm sẵn bạn có thể mua ở các cơ sở uy tín như siêu thị, Bách hóa Xanh hoặc những gian hàng bán thịt gà uy tín ở chợ.

Cách chọn mua gừng tươi ngon

  • Gừng tươi ngon là những củ gừng có lớp vỏ căng, bóng, khi cầm có cảm giác nặng tay và cảm giác được độ chắc của củ gừng.
  • Nên chọn mua những củ gừng vẫn còn nguyên củ, khi ngửi có mùi thơm đặc trưng của gừng.
  • Không nên chọn mua những củ gừng có dấu hiệu bị hư, khi cầm thì củ gừng bị nhũn (chỗ cứng chỗ mềm), và tránh mua những của gừng có quá nhiều nhánh con. Đây là những củ gừng đã già và có nhiều sơ, khi chế biến món ăn sẽ không được ngon.

Nguyên liệu làm canh gà kiểu Trung Quốc

Cách chế biến Canh gà kiểu Trung Quốc

  • Sơ chế thịt gà

    Thịt gà mua về để khử đi mùi hôi bạn dùng hỗn hợp muối và nước cốt và xác của 1 trái chanh chà sát đều xung quanh thân gà đến khi thịt gà sạch, hết hôi thì bạn rửa lại với nước rồi vớt ra để ráo.

    Dùng dao chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn có chiều dài khoảng 1.5 - 2 lóng tay rồi rửa thêm lần nữa với nước và để ráo.

    Cách sơ chế thịt gà sạch, không bị hôi

    • Cách 1: Thoa đều thịt gà bằng hỗn hợp giấm muối khoảng 3 - 5 phút sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch và để ráo.
    • Cách 2: Dùng muối và vài lát chanh chà sát lên thịt gà khoảng 5 phút cho đến khi muối tan hết thì bạn rửa lại thật sạch bằng nước lạnh.
    Bước 1 Sơ chế thịt gà Canh gà kiểu Trung Quốc
    Bước 1 Sơ chế thịt gà Canh gà kiểu Trung Quốc
    Bước 1 Sơ chế thịt gà Canh gà kiểu Trung Quốc
    Bước 1 Sơ chế thịt gà Canh gà kiểu Trung Quốc

  • Sơ chế nguyên liệu phụ

    Gừng bạn rửa sạch, để ráo rồi dùng dao cắt thành các lát mỏng vừa ăn. Kỷ tử bạn ngâm trong nước khoảng 5 phút cho kỷ tử nở thì bạn rửa lại với nước sạch và để ráo.

    Bước 2 Sơ chế nguyên liệu phụ Canh gà kiểu Trung Quốc
    Bước 2 Sơ chế nguyên liệu phụ Canh gà kiểu Trung Quốc
    Bước 2 Sơ chế nguyên liệu phụ Canh gà kiểu Trung Quốc
    Bước 2 Sơ chế nguyên liệu phụ Canh gà kiểu Trung Quốc

  • Xào thịt gà với nguyên liệu

    Cho 1.5 muỗng canh dầu mè vào chảo, đun với lửa vừa khoảng 1 phút cho dầu mè nóng thì bạn cho gừng cắt lát mỏng vào.

    Đảo đều khoảng 1 phút cho gừng dậy mùi thơm thì bạn cho thịt gà và kỷ tử đã ráo nước vào. Xào với lửa vừa thêm 5 phút nữa cho đến khi thịt gà vừa chín tới và dậy mùi thơm thì bạn tắt bếp.

    Bước 3 Xào thịt gà với nguyên liệu Canh gà kiểu Trung Quốc
    Bước 3 Xào thịt gà với nguyên liệu Canh gà kiểu Trung Quốc
    Bước 3 Xào thịt gà với nguyên liệu Canh gà kiểu Trung Quốc
    Bước 3 Xào thịt gà với nguyên liệu Canh gà kiểu Trung Quốc

  • Nấu canh

    Cho lần lượt thịt gà đã xào săn cùng các nguyên liệu xào cùng và 1 lít nước lọc vào nồi sau đó nấu các nguyên liệu lên với lửa lớn khoảng 2 phút cho đến khi nước trong nồi sôi lên thì bạn hạ lửa vừa và nấu khoảng 10 phút cho thịt gà chín mềm.

    Mách nhỏ:

    • Nếu bạn không ăn quen hương vị truyền thống của món canh Trung Hoa này bạn có thể nên thêm 1 ít muối để tăng thêm hương vị và phù hợp với khẩu vị hơn.
    • Để nước canh được trong và ngon hơn bạn nên vớt bỏ đi lớp bọt trên bề mặt khi canh đang sôi nhé!
    Bước 4 Nấu canh Canh gà kiểu Trung Quốc
    Bước 4 Nấu canh Canh gà kiểu Trung Quốc

  • Hoàn thành

    Sau khi đã nấu gà chín mềm rồi thì bạn cho tiếp 1 lít rượu gạo vào nồi, trộn đều và nấu tiếp với lửa vừa khoảng 2 phút cho tới khi nước trong nồi sôi lên lại thì bạn tắt bếp. Múc ra tô và thưởng thức thôi!

    Lưu ý: Khi cho rượu vào nấu bạn nên nấu cho đến khi nước canh sôi là tắt bếp liền tránh để trường hợp nấu sôi quá làm bay mất đi mùi thơm đặc trưng của rượu.

    Bước 5 Hoàn thành Canh gà kiểu Trung Quốc
    Bước 5 Hoàn thành Canh gà kiểu Trung Quốc

  • Thành phẩm

    Canh gà kiểu Trung Quốc sau khi nấu xong sẽ có mùi thơm hấp dẫn của gừng và dầu mè. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị ấm nồng của gừng và có chút vị ngọt thơm của rượu gạo hòa cùng với thịt gà được nấu mềm ngon chắc thịt vô cùng hấp dẫn.

    Đảm bảo món ăn này vừa giàu dinh dưỡng, vừa giúp bạn giải cảm và đổi vị cũng cực tốt luôn. Chờ gì mà không vào bếp thử ngay nào!

    Bước 6 Thành phẩm Canh gà kiểu Trung Quốc
    Bước 6 Thành phẩm Canh gà kiểu Trung Quốc

Cuối cùng chúng ta đã thực hiện xong món canh gà kiểu Trung Quốc thơm ngon, hấp dẫn để bồi bổ cho gia đình rồi. Hy vọng thông qua các bước hướng dẫn chi tiết trên bạn có thể thực hiện thành công món ăn này nhé!

Từ khóa: Canh gà kiểu Trung Quốc,cách nấu canh gà,canh gà,thịt gà,rượu,món canh,cách nấu canh gà,canh gà,thịt gà,rượu,món canh,cách nấu canh gà,canh gà,thịt gà,rượu,món canh,