Cách nấu canh đu đủ hầm chân giò heo bổ dưỡng, chuẩn vị cơm gia đình

Cách chế biến Canh đu đủ giò heo

• 1

  Sơ chế giò heo

  Giò heo mua về, chặt khoanh vừa ăn. Để khử bớt mùi hôi, dùng 1 ít muối chà xát trực tiếp lên giò heo, tiếp đó rửa vài lần với nước sạch, vớt ra để ráo.

  Sau đó cho giò heo vào nồi đổ ngập nước và thêm vào 1 muỗng cà phê muối, đun với lửa lớn cho nước sôi bùng lên khoảng 1 phút thì vớt giò ra, rửa dưới vòi nước cho thật sạch các chất dơ, cặn bẩn.

  Mẹo khử mùi hôi của giò heo

  • Bước 1: Sau khi chặt giò thành khoanh vừa ăn, bạn dùng muối (hoặc dùng nước cốt chanh, giấm, rượu trắng) xoa bóp giò heo thật kỹ rồi rửa sạch.
  • Bước 2: Đun sôi nồi nước rồi cho giò heo vào chần từ 2 - 3 phút, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch. Chần giò heo còn giúp nước canh trong và thơm ngon hơn.

  

  

  

  
• 2

  Hầm giò heo

  Tiếp theo, bắc nồi lên bếp cho giò vào đổ ngập nước, đậy nắp lại, vặn lửa vừa và bắt đầu hầm giò khoảng 30 - 40 phút cho giò mềm hoàn toàn.

  

  
• 3

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Đu đủ mua về gọt sạch vỏ, loại bỏ hết phần hạt, tiếp đó đem rửa sạch cho hết mủ. Sau đó dùng dao cắt đủ đủ thành các miếng vừa ăn.

  Hành lá, ngò rí cắt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch, để ráo. Phần củ hành lá cho vào cối cùng với 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, giã nhuyễn. Phần lá hành cùng ngò rí cắt nhuyễn.

  

  

  

  
• 4

  Nấu canh đu đủ giò heo

  Sau khi giò heo đã được hầm mềm, thì cho đu đủ vào, nêm vào nồi hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, khuấy nhẹ rồi vặn lửa vừa tiếp tục hầm thêm 10 phút ở lửa vừa.

  Sau khi đu đủ đã chín mềm thì cho hành tiêu đã giã vào, nêm nếm lại gia vị cho hợp với khẩu vị gia đình bạn, cuối cùng cho hành ngò đã cắt nhỏ vào và tắt bếp.

  Để món canh thơm ngon hơn, khi ăn hãy rắc thêm 1 ít tiêu xay nhé!

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Canh đu đủ giò heo thơm ngon bổ dưỡng, có màu vàng ấn tượng của đu đủ, quyện với mùi thơm đặc trưng của giò hầm. Khi nếm vào đu đủ ngọt mềm, cùng giò heo béo thơm, rất thích hợp làm món chính trong các bữa cơm thường ngày.

  Canh đu đủ hầm chân giò heo siêu hấp dẫn, thơm ngon theo công thức chị Tuyết Nhung đã chia sẻ. Hôm nay HAY ĂN sẽ hướng dẫn thêm đến bạn 1 cách thức khác để nấu món canh này nha, cùng vào bếp ngay thôi.