Cách nấu canh chua chả cá thơm ngon lạ miệng cho mâm cơm thêm hấp dẫn

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua chả cá tươi ngon, không hàn the

• Để mua được chả cá chất lượng, bạn lựa mua những miếng chả trên bề mặt có nhiều lỗ rỗng. Nhìn miếng cá mướt, mịn, hơi ươn ướt, bên trong miếng chả cá có màu trắng ngần.
• Chọn miếng chả cá thơm mùi hương của cá kết hợp với với mùi gia vị thoang thoảng. Miếng chả cầm thấy hơi mềm, chắc tay, không bị bở.
• Bạn không nên mua những miếng chả cá có mùi hôi, nhớt vì đấy là chả cá bị hỏng. Cũng không mua những miếng chả cá không có lỗ rỗng trên bề mặt vì đó là chả đã bị pha tạp chất.

Cách chọn mua bông điên điển tươi ngon

• Để mua được bông điên điển ngon, bạn chọn mua những bông vừa mới hái, còn tươi, bông chưa nở hoặc nhuỵ bông vừa mới hé.
• Lựa bông điên điển còn nguyên vẹn, không có dấu hiệu bị dập nát hay bị đục khoét do sâu.
• Không nên chọn mua những bông điên điển đã nở hết hay những bông bị dập nát, khi chế biến sẽ không ngon.

Cách chọn mua bông súng tươi ngon

• Muốn mua bông súng tươi ngon, bạn nên chọn mua những bông sung vừa mới được hái, tươi mới.
• Chọn những bông súng còn nguyên vẹn, không bị bầm dập, bị gãy hay có dấu hiệu bị úng.

Cách chọn mua khóm (thơm/ dứa) tươi ngon

• Để chọn mua được khóm tươi ngon, đầu tiên bạn cần quan sát màu sắc của vỏ khóm. Vỏ khóm khi chín sẽ có màu vàng tươi từ cuống cho đến hết quả hoặc có một vài chỗ còn hơi xanh.
• Chọn quả khóm có hình tròn, bầu bầu thì quả sẽ có nhiều thịt. Mắt khóm phải lớn và thưa để khi gọt bỏ mắt, phần thịt không bị mất đi quá nhiều.
• Cầm quả dứa lên ngửi ở phần cuống, khóm chín sẽ có mùi thơm ngọt đặc trưng.
• Bạn không nên mua những quả khóm có nhiều chấm đen trên lớp vỏ vì đó là dấu hiệu của khóm đã để quá lâu, vị sẽ không còn ngọt và ngon nữa.