Cách nấu canh chua cá kình chua thanh hạ nhiệt ngày nắng nóng

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn cá kình tươi ngon

• Để mua được cá tươi ngon, bạn nên chọn những con cá có kích thước khoảng 12 - 25cm, có mắt trong, vẫn nhìn rõ con ngươi, mang cá có màu đỏ tươi, thịt cá chạm vào thấy chắc.
• Cá kình tươi ngon có màu vàng sáng, đậm ở phía lưng, phần bụng có màu trắng bạc nhạt hơn với những chấm vàng đậm. Khi chạm tay vào, bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi, không để lại vết lõm, dãy vây lưng còn nguyên vẹn.
• Bạn nên mua ở những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo độ an toàn.
• Không nên chọn những con cá mắt đục, mang cá màu đỏ thẫm, thịt mềm vì cá như vậy là đã bị ươn.

Cách chọn măng chua thơm ngon

• Măng chua ngon có màu vàng nhạt và có mùi chua nhẹ dễ chịu, nước ngâm trong, không bị nổi bọt.
• Bạn nên chọn măng vừa mới ngâm, không bị mềm nhũn, màu không quá sậm.
• Tránh mua nếu măng chua quá bốc mùi, nước ngâm chuyển sang màu vàng hay thậm chí có nấm móc vì đây là măng đã được ngâm lâu.
• Để đảm bảo an toàn, bạn có thể tự ngâm măng chua tại nhà theo cách mà HAY ĂN chia sẻ.

Cách chọn cà chua tươi ngon

• Nên chọn cà chua chín có vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu, căng mọng, không trầy xước hay dập nát.
• Cà chua tươi ngon, chín cây sẽ có mùi thơm dịu nhẹ, dễ dàng ngửi thấy. Cuống cà chua vẫn còn màu xanh, bám chắc vào quả.
• Không nên chọn cà chua đã bị rụng cuống hoặc cuống đã úa vàng, trái không đều màu. Điều này chứng tỏ cà chua thu hoạch đã lâu hoặc thu hoạch khi trái chưa chín.

Cách chọn mua thơm tươi ngon

• Để mua được một trái thơm tươi ngon, bạn cần chọn thơm chín vừa có vỏ màu vàng hoặc xen kẽ một chút màu xanh.
• Trái thơm ngon sẽ có dáng bầu, ngắn, mắt lớn, có mùi thơm ngọt ngào, không quá nồng. Cầm thơm trên tay sẽ cảm nhận được độ mềm vừa phải, chắc tay.
• Không nên chọn những trái có mùi quá nồng hoặc có màu nâu sậm vì đó là thơm bị chín quá, sắp hỏng.