Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

Canh cải thìa nấu xương heo

Cách nấu canh cải thìa nấu xương heo ngon ngọt thanh mát đơn giản tại nhà

  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    35 phút

  • Độ khó

    Dễ

Cải thìa là loại rau giòn, mát, rất thích hợp để làm các món xào hay món canh. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp của HAY ĂN muốn giới thiệu thêm đến bạn 1 món canh ngon nữa từ cải thìa với canh cải thìa nấu xương heo. Nào, giờ thì cùng trổ tài thôi nhé!

Nguyên liệu làm Canh cải thìa nấu xương heo

Cải thìa Xương heo Hành tím (băm nhỏ) Dầu ăn Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cải thìa tươi ngon

  • Chọn cải thìa có phần cuống màu trắng xanh, xanh nhạt, có thể có rễ hoặc không.
  • Cải thìa tươi thường cầm nặng tay, không bị úng nước, bị thối rữa hay lá bị chuyển sang màu vàng đen.
  • Để mua cải thìa tươi ngon, bạn cần chọn những cây cải có màu xanh tươi, lá mượt, trơn láng, không có vết thâm đen, lá không rũ, héo hay ngả màu vàng.

Cách chọn mua xương heo tươi ngon

  • Bạn chọn mua những miếng xương heo có đủ cả phần xương, nạc và mỡ để món canh vừa ngọt thanh, béo béo hấp dẫn.
  • Chọn những miếng xương heo có màu hồng nhạt tươi sáng, khi ấn nhẹ phần nạc và mỡ vẫn cảm thấy có độ đàn hồi nhất định chứ không bị mềm nhũn.
  • Không mua những miếng xương heo trông tím tái, có mùi hôi tanh bất thường, đó là những miếng xương heo đã để lâu và không còn tươi ngon.

Nguyên liệu nấu canh cải thìa nấu xương heo

Cách chế biến Canh cải thìa nấu xương heo

  • Sơ chế nguyên liệu

    Để khử mùi hôi của xương heo, sau khi mua về bạn rửa qua rồi đem ngâm xương heo với nước muối loãng trong 15 phút. Sau đó, vớt xương heo ra, rửa lại với nước sạch và để ráo.

    Cách sơ chế xương heo sạch, không hôi:

    • Cách 1: Sau khi chặt xương heo xong, bạn dùng giấm cùng 1 ít gừng đã giã nhuyễn chà xát lên miếng xương khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước.
    • Cách 2: Cho xương heo vào ngâm với nước vo gạo trong khoảng 15 - 20 phút, rồi rửa lại với nước, như vậy miếng xương sẽ không còn hôi nữa.

    Ướp xương với hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu. Để khoảng 30 phút cho xương thấm gia vị.

    Cải thìa tách từng lá rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc vừa ăn.

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Canh cải thìa nấu xương heo
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Canh cải thìa nấu xương heo

  • Nấu canh

    Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì bạn cho hết xương đã ướp vào, xào sơ khoảng 2 phút cho xương săn lại.

    Thêm vào nồi 1.5 lít nước, đậy nắp và đun sôi. Nước sôi bạn vớt bọt và hạ lửa nhỏ, hầm xương trong khoảng 20 phút.

    Sau 20 phút, cho cải thìa cùng 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối vào nồi.

    Đợi nước sôi lại 1 lần nữa thì nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

    Múc canh ra tô, rắc thêm 1 ít tiêu xay cho dậy mùi thơm là có thể thưởng thức ngay.

    Bước 2 Nấu canh Canh cải thìa nấu xương heo
    Bước 2 Nấu canh Canh cải thìa nấu xương heo
    Bước 2 Nấu canh Canh cải thìa nấu xương heo
    Bước 2 Nấu canh Canh cải thìa nấu xương heo

  • Thành phẩm

    Canh cải thìa nấu xương heo ngon ngọt, thanh mát. Xương chín tới mềm, ngọt, cải thìa giòn giòn hấp dẫn.

    Thưởng thức món này kèm cơm trắng thì ngon hết sẩy. Vào bếp làm thử bạn nhé!

    Bước 3 Thành phẩm Canh cải thìa nấu xương heo
    Bước 3 Thành phẩm Canh cải thìa nấu xương heo

Với thao tác đơn giản, bạn đã hoàn thành được món canh cải thìa nấu xương heo vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và đầy dinh dưỡng để đãi cả nhà rồi. Chúc bạn thành công nha!

Từ khóa: Canh cải thìa nấu xương heo,canh cải thìa nấu xương heo,cải thìa,xương heo,canh xương,canh cải,canh cải thìa nấu xương heo,cải thìa,xương heo,canh xương,canh cải,canh cải thìa nấu xương heo,cải thìa,xương heo,canh xương,canh cải,