Cách nấu canh cải thảo thịt bằm thơm ngon, thanh đạm

Cách chế biến Canh cải thảo thịt bằm

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Cải thảo mua về tách ra từng bẹ, nhặt bỏ các phần bị hư, bị sâu. Đem cải ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước sạch 2 - 3 lần và để ráo. Cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

  Ngò rí bỏ rễ, rửa với nước và cắt nhỏ.

  

  

  
• 2

  Sơ chế thịt heo

  Thịt mua về để khử mùi hôi dùng muối chà xát trực tiếp, rửa lại vài lần với nước, dùng khăn thấm khô rồi mang đi băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn với cối xay thịt.

  Cách sơ chế thịt heo sạch, không hôi:

  • Cách 1: Thịt heo sau khi mua về bạn rửa qua với nước sạch, sau đó chà xát thịt với muối hạt trong khoảng 3 - 5 phút rồi mang đi rửa lại với nước.
  • Cách 2: Bạn cũng có thể bóp thịt với 1 trong các nguyên liệu: nước cốt chanh, giấm ăn, rượu trắng hoặc nước cốt tắc trong khoảng 5 phút rồi xả lại với nước sạch, như vậy là có thể mang đi chế biến.

  Sau đó cho thịt đã băm vào tô nhỏ, ướp thịt với hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi trộn đều hỗn hợp. Để thịt được thấm gia vị bạn ướp thịt trong khoảng 5 phút

  

  

  

  
• 3

  Nấu canh

  Cho vào nồi khoảng 500ml nước, đun sôi với lửa lớn. Để tạo thêm phần hấp dẫn cho món canh, sau khi nước sôi bạn cho vào nồi khoảng 1 muỗng canh dầu ăn.

  Sau đó cho lần lượt cho từng muỗng thịt bằm đã ướp gia vị vào nồi, đun sôi thịt khoảng 5 - 10 phút với lửa vừa rồi cho tiếp cải thảo vào.

  Đến khi cải thảo đã chín, có độ trong suốt nhất định thì nêm nếm gia vị gồm: 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy nhẹ.

  Nấu thêm khoảng 1 phút nữa thì bạn nêm nếm cho hợp khẩu vị gia đình, cho ngò rí đã cắt vào rồi tắt bếp và cho ra tô thưởng thức.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Tô canh cải thảo thơm ngon lại còn tốt cho sức khỏe, thích hợp cho bữa cơm gia đình trong các ngày nắng nóng. Mùi thơm tự nhiên của cải thảo rất cuốn hút, khi nếm vào nước canh thanh ngọt, thịt mềm và béo rất ngon.

  Với các bước nấu canh cải thảo thịt bằm đơn giản ở trên mà chị Ngọc Hiền vừa chia sẻ, HAY ĂN sẽ giới thiệu thêm đến bạn cách chế biến khác của món ngon này để bạn có được nhiều nguồn tham khảo hấp dẫn hơn nhé!