Cách nấu canh cá diêu hồng nấu măng chua thanh mát hấp dẫn cho ngày oi bức

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá diêu hồng tươi ngon

• Dùng tay ấn vào phần thân cá nếu cảm nhận được độ đàn hồi là cá tươi, bạn nên mua nhé.
• Khi chọn mua cá diêu hồng nên chú ý đến mắt cá, nếu thấy mắt cá trong thì là cá tươi, nên chọn mua.
• Lật nhẹ phần mang cá ra xem nếu phần mang cá còn đỏ hồng là cá ngon.
• Những con cá diêu hồng có mắt mờ đục, thịt cá miệng cá hở và vảy cá có hiện tượng bị bong ra, bạn không nên mua, vì đây là cá ươn.

Cách chọn mua măng chua giòn ngon

• Bạn nên chọn những cây măng chua có màu hơi thâm hoặc vàng nhạt vì đây là loại măng được ngâm với muối, không hóa chất.
• Măng có độ dai nhất định, không dễ bị bẻ gãy, kích thước măng không đều nhau, cũng không có độ bóng là măng ngon.
• Chọn mua măng chua khi ngửi bạn vẫn cảm nhận được mùi thơm trưng của măng, không bị mốc.
• Măng chua khi được ngâm với hóa chất sẽ có màu vàng tươi hoặc trắng tinh, có độ bóng và giòn, rất bắt mắt, bạn nên lưu ý điểm này mà tránh mua.
• Tuyệt đối không mua măng chua khi ngửi có mùi hóa chất, nhất là mùi lưu huỳnh rất nồng, hoặc mùi ẩm mốc, mùi lạ.
• Để đảm bảo chất lượng, độ thơm ngon của măng chua, bạn có thể chọn cách tự làm măng chua tại nhà theo công thức chi tiết mà HAY ĂN gợi ý ngay bên dưới.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

• Bạn nên chọn mua những trái cà chua có vỏ màu đỏ tươi, căng mọng vì chúng là cà chua chín tự nhiên.
• Cà chua ngon khi sờ tay vào cảm nhận được độ mềm nhất định của cà, khi cầm lên có cảm giác chắc tay.
• Không chọn mua những trái cà chua có màu sậm, vỏ cứng vì chúng là cà chua đã bị xử lý hóa chất hoặc chín ép.
• Tránh chọn cà chua khi sờ vào quá mềm, vỏ quả đã nhăn nheo không còn căng bóng nữa vì chúng là cà chua cũ, để lâu ngày.

Cách chọn mua dứa (thơm) tươi ngon

• Dứa ngọt sẽ có màu vàng tươi từ cuống dứa tới đầu dứa hoặc có xen kẽ thêm chút màu xanh.
• Bạn nên chọn mua dứa có quả ngắn, hình trụ tròn đều sẽ có nhiều thịt và ngọt hơn dứa có thân dài.
• Chọn mua những quả dứa có mắt to và thưa, khi ngửi có mùi thơm ngọt.
• Nên chọn mua những trái dứa khi cầm có cảm giác nặng tay, phần ngọn dứa còn tươi xanh.
• Không nên chọn mua những trái dứa khi thấy vỏ đã ngả sang màu vàng cam hoặc có xuất hiện những đốm đen.
• Không mua dứa còn xanh vì chúng rất chua, khi chế biến món ăn sẽ không ngon.

Cách chọn mua đậu bắp tươi ngon

• Bạn nên chọn mua những trái đậu bắp có màu xanh bóng, đẹp mắt, trái có kích thước vừa phải, to khoảng bằng ngón tay cái, vì đây là đậu vừa ăn, không quá non, không quá già.
• Đậu bắp ngon sẽ có 1 lớp lông mao mỏng bao bọc bên ngoài trái, ở đầu cuống vẫn còn chảy mủ, khi cầm lên bạn có cảm giác chắc tay.
• Không mua đậu bắp có vỏ bị mềm, héo, trên vỏ xuất hiện những đốm đen kỳ lạ vì đây là đậu bắp cũ, sắp bị hư.
• Ngoài ra, bạn nên tránh mua những cái đậu bắp có màu xanh nhợt nhạt, quả có kích thước quá to, vì chúng là đậu bắp già, khi ăn sẽ không ngon, thường bị đắng.