Cách nấu canh bí đỏ nấu sườn heo ngọt bùi hấp dẫn đơn giản cho bữa cơm

Cách chế biến Canh bí đỏ nấu sườn heo

• 1

  Sơ chế và ướp sườn heo

  Để khử mùi hôi của sườn heo, sau khi mua về bạn rửa qua rồi đem ngâm sườn heo với nước muối loãng trong 15 phút. Sau đó, vớt sườn heo ra, rửa lại với nước sạch và để ráo.

  Mẹo sơ chế sườn heo sạch, không hôi:

  • Cách 1: Cho vào nồi chứa sẵn nước sạch sao cho nước vừa ngập mặt sườn, đun sôi trong khoảng 2 - 3 phút, rồi vớt thịt ra, rửa lại với nước.
  • Cách 2: Dùng muối hạt hòa tan trong nước, cho sườn vào ngâm từ 25 - 30 phút. Khi đủ thời gian vớt sườn ra rửa sạch.
  • Cách 3: Ngâm sườn với nước muối, cho thêm vào vài lát gừng đập dập, hoặc 1 vài giọt rượu trắng.

  Ướp sườn với hành tím băm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Để khoảng 30 phút cho sườn thấm gia vị.

  

  
• 2

  Sơ chế rau củ

  Bí đỏ bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc dày khoảng 1 lóng tay.

  Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.

  Mách nhỏ: Để bí đỏ giữ được độ ngọt, bùi, bạn không nên cắt chúng quá mỏng mà hãy cắt dày 1 chút nhé.

  

  
• 3

  Nấu canh bí đỏ sườn heo

  Bắc nồi lên bếp với lửa vừa, cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho sườn đã ướp vào, xào khoảng 2 phút cho sườn săn lại.

  Tiếp theo, thêm 1 lít nước vào nồi và đun sôi. Nước sôi thì bạn vớt bỏ bọt, hạ lửa nhỏ, thêm 1 muỗng canh hạt nêm, đậy nắp và hầm trong khoảng 20 phút cho sườn heo chín, nước canh được ngọt hơn.

  Sau 20 phút, cho hết bí đỏ vào, mở lửa vừa và nấu thêm khoảng 10 phút nữa đến khi bí đỏ mềm thì nêm nếm lại vừa ăn, cho hành lá cắt nhỏ vào, tắt bếp và múc canh ra tô.

  Rắc chút tiêu xay cho tô canh thêm thơm ngon rồi chuẩn bị thưởng thức thôi nào.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Canh bí đỏ nấu sườn heo ngon ngọt, bổ dưỡng. Bí đỏ được hầm mềm, hơi bùi bùi, sườn heo hơi béo béo quyện cùng nước canh thanh ngọt nêm nếm vừa ăn.

  Dùng ngay khi còn nóng hoặc kèm cơm trắng đều ngon miệng và hợp vị nhé!