Hay ăn

Hưỡng dẫn nấu ăn

Bún cá kiểu Lào

Cách nấu bún cá kiểu Lào thơm ngon, mới lạ, đậm đà khó cưỡng

  • Chế biến

    1 giờ
  • Độ khó

    Dễ

Bún cá kiểu Lào với nước dùng đậm đà, thơm ngon là món ăn yêu thích của nhiều người. Cùng vào bếp với HAY ĂN xem ngay cách chế biến món bún nước với công thức đơn giản ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu làm Bún cá kiểu Lào

Cá phi lê Vỏ tôm Nước cốt dừa Bắp cải Rau ăn kèm Hành tím Tỏi Riềng Ớt Nghệ Chanh Hành lá

Cách chọn mua cá phi lê ngon

Bạn nên chọn mua cá phi lê có da sáng bóng và tươi sáng, không có mùi hôi.

Bạn không nên mua cá phi lê có da mờ tối hoặc bị rách, có mùi hôi bất thường.

Nguyên liệu món ăn bún cá kiểu lào

Cách chế biến Bún cá kiểu Lào

  • Sơ chế và ướp cá

    Cá phi lê rửa sạch để ráo nước, cho cá vào tô cùng 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều.

  • Sơ chế các nguyên liệu

    Sả rửa sạch, dùng đồ dần thịt đập nát sau đó cắt khúc dài khoảng 5cm. Củ riềng cạo vỏ, rửa sạch, dùng đồ dần thịt đập nát. Hành tím bóc vỏ, dùng đồ dần thịt đập nát.

    Tỏi băm nhuyễn, cho ra chén. Ớt băm nhuyễn, cho ra chén.

    Cần tây tước vỏ, bảo nhỏ, rửa sạch. Bắp cải bào nhỏ, rửa sạch.

  • Phi thơm nguyên liệu

    Cho 50ml dầu vào nồi, cho 1/2 phần tỏi băm, ớt băm vào trộn đều với lửa nhỏ, sau đó cho phần tỏi xay còn lại vào trộn đều với lửa vừa trong 3 phút, tắt bếp, cho vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều.

    Hành lá rửa sạch cắt khúc dài khoảng 5 cm. Cho dầu vào chảo chiên sơ hành.

  • Nấu nước dùng

    Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đến khi dầu nóng cho vỏ tôm vào đảo đều, sau đó cho 2 lít nước vào, đậy nắp nấu đến khi sôi rồi tắt bếp.

    Cho 1 muỗng canh dầu sa tế vào nồi cùng với tỏi, hành tím, riềng trộn đều, sau đó cho phần nước luộc tôm đã luộc vào nồi, đậy nắp nấu trong 15 phút.

    Cho 400ml nước cốt dừa vào cùng với 30g đường phèn, 1 muỗng canh bột nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 2/3 muỗng cà phê muối, 2/3 muỗng canh đường, nước cốt chanh, vỏ chanh mài, ớt sa tế khuấy đều, tắt bếp.

  • Chiên cá

    Cho dầu vào chảo cùng với nghệ, rắc 1 lớp bột mì mỏng lên cá khi chiên, sau đó cho cá vào chảo chiên, trở đều cho cá chín vàng đều 2 mặt.

    Mách bạn:

    • Bạn có thể cho 1 ít muối hoặc ớt vào chảo dầu để giảm tình trạng dầu bắn ra ngoài, dùng đũa cho vào chảo dầu để kiểm tra xem dầu đã sôi hay chưa.
    • Bạn nên hạ lửa vừa rồi thả cá vào để cá chín tới bên trong và được giòn hơn.
    • Sau khi chiên xong, bạn nên vớt cá ra để trên giấy thấm dầu, để khi ăn không bị ngán.
  • Hoàn thành

    Cho vào tô lần lướt bún, rau, nước dùng, cá chiên thêm 1 ít sa tế, đậu phộng rang, ớt, tiêu, rau thơm là bạn đã có ngay một tô bún Lào thơm ngon, hấp dẫn.

  • Thành phẩm

    Bún cá kiểu Lào với nước dùng chua cay đậm đà kết hợp với cá chiên giòn giòn sẽ giúp bạn có bữa ngon bên gia đình.

Mẹo bảo quản: Nếu dùng không hết bạn có thể cho vào hộp đậy kín để vào ngăn mát tủ lạnh, khi ăn lấy ra hâm lại là có thể dùng ngay.

Thời gian bảo quản: 1 - 2 ngày.

Thực hiện ngay món bún cá kiểu Lào thơm ngon, hấp dẫn để cuối tuần có bữa ngon bên gia đình bạn nhé. Chúc bạn thành công với món bún cá kiểu Lào!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Vành Khuyên Lê

Từ khóa: Bún cá kiểu Lào,cách làm bún cá kiểu lào,cách làm bún cá,bún cá kiểu lào,các món bún ngon,vào bếp,cách làm bún cá kiểu lào,cách làm bún cá,bún cá kiểu lào,các món bún ngon,vào bếp,cách làm bún cá kiểu lào,cách làm bún cá,bún cá kiểu lào,các món bún ngon,vào bếp,