Hưỡng dẫn nấu ăn
Cách nấu bánh canh bò viên ngon rẻ ngọt thanh ăn là ghiền
Chuẩn bị
25 phútChế biến
45 phútĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Bánh canh bò viên
Bánh canh Bò viên Huyết Củ cải muối Củ hành tím Sắn Cà rốt Củ cải trắng Giá Hẹ Ngò gai Hành lá Đường phèn (4 viên nhỏ) Nước mắm Dầu ăn Bột ngọt/ Hạt nêmCách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bò viên ngon
- Để mua bò viên dai ngon, bạn nên mua những loại bò viên có bao bìa sản xuất rõ ràng.
- Khi mua bò viên cần quan sát, bên trong không bị chảy nhớt, xuất hiện vết thâm đen.
- Không nên mua bò viên không rõ nguồn gốc, xuất xứ.
Bạn có thể mua bò viên bán sẵn tại các cửa hàng Bách hoá XANH trên toàn quốc hoặc trang thương mại điện tử hayan.vn. Ngoài ra, bạn cũng có thể tự tay làm bò viên tại nhà với công thức từ HAY ĂN.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
- Chọn củ cà rốt có hình dáng thẳng, vỏ bên ngoài trơn láng, màu cam sáng, cầm trên tay thấy chắc và nặng.
- Không nên chọn những củ có phần vai của củ to, dày, vì đây thường là những củ cà rốt có lõi lớn, củ ăn không ngọt và ít dưỡng chất.
- Không chọn mua củ có hình dáng méo, màu sẫm, bị dập hoặc có đốm màu khác lạ.
Cách chọn mua củ cải trắng tươi ngon
- Nên mua củ cải trắng to vừa, thuôn dài về phía đuôi. Những củ cải có phần đuôi mập thường nhạt vị.
- Nên chọn củ cải trắng còn nguyên cuống và rễ, nên chọn những củ cuống còn tươi mới, vì đó là những củ cải trắng vừa được thu hoạch.
- Tránh những củ cải trắng mà cuống đã bị ung thối, trong khi vỏ vẫn còn trơn bóng, vì những củ cải trắng này đã được tiêm chất bảo quản.
Bạn có thể mua sợi bánh canh và củ cải muối bán sẵn tại các chợ, cửa hàng, siêu thị. Ngoài ra bạn có thể tự làm tại nhà với công thức từ HAY ĂN nhé.
Cách chế biến Bánh canh bò viên
-
Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt, củ cải trắng dùng dao bào bào vỏ, rửa sạch và cắt lát vừa ăn. Còn củ sắn bạn bào vỏ, rửa sạch và cắt khúc.
Củ cải muối ngâm trong nước 15 phút cho ra bớt chất mặn, rửa sạch rồi cắt thành lát vừa ăn và để ráo.
Hành lá chia làm hai, gốc hành trắng để nguyên, phần lá xanh cắt nhuyễn.
Ngò gai rửa sạch, cắt nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng. Hẹ rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 1 ngón tay.
Giá rửa sạch, để ráo.
-
Nấu nước dùng
Trước tiên, bạn cho 1 lít nước vào nồi cùng củ sắn, củ cải muối rồi nấu sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi, bạn cho bò viên và huyết vào nấu cùng.
Nước dùng sôi trở lại bạn cho cà rốt, củ cải trắng vào.
Sau 10 phút nấu, bạn nêm với 4 viên đường phèn nhỏ, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm rồi hớt váng bọt trên mặt, nấu thêm 5 phút nữa cho nước sôi là được.
Cuối cùng, khi nguyên liệu đã chín, bạn cho 1 nửa cả hai phần gốc lẫn lá hành băm nhuyễn vào.
-
Làm hành phi
Bạn cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho hành tím cắt lát vào và phi trên lửa vừa. Để hành vàng đều, không bị đen, không bị khét, bạn lưu ý đảo hành đều tay và nhanh chóng vớt ra khi hành có màu vàng nhạt.
-
Hoàn thành
Bạn cho giá, hẹ, một lượng bánh canh vừa ăn rồi cho từng nguyên liệu như bò viên, huyết, cà rốt, củ cải,... vào, rắc hành lá, gốc hành và hành phi lên trên, chan nước dùng nóng hổi xâm xấp mặt bánh canh là hoàn thành.
-
Thành phẩm
Bánh canh dai dai, hoà quyện cùng rau củ tươi mát lại có giá và hẹ bên dưới mang hương thơm đặc trưng ngon miệng. Bò viên giòn và ngọt, nước dùng lại thanh mát khiến cho món canh tuy đơn giản nhưng lại đặc biệt hơn bao giờ hết.
Chẳng cần phải quá cầu kì hay tốn thời gian, món bánh canh bò viên trong tích tắc đã được chuẩn bị xong để bạn chiêu đãi cả nhà rồi đó. Chúc bạn thành công!
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh NHUNG LÀ NGƯỜI AN GIANG.
Từ khóa: Bánh canh bò viên,bánh canh bò viên,cách nấu bánh canh bò viên,nấu bánh canh bò viên,làm bánh canh bò viên,bánh canh,bánh canh bò viên,cách nấu bánh canh bò viên,nấu bánh canh bò viên,làm bánh canh bò viên,bánh canh,bánh canh bò viên,cách nấu bánh canh bò viên,nấu bánh canh bò viên,làm bánh canh bò viên,bánh canh,