Cách muối su hào, cà rốt giòn ngon tại nhà

Su hào, cà rốt muối với vị giòn ngọt, thêm chút chua thanh của giấm kết hợp với cái se cay của ớt và vị thơm của tỏi đã trở thành món ăn ngon, quen thuộc của nhiều gia đình. Để thực hiện món ăn này cũng khá đơn giản, hãy cùng vào bếp với HAY ĂN nhé.

Dưa món su hào cà rốt hay còn gọi là dưa góp su hào cà rốt là món ăn kèm không thể thiếu vào ngày Tết. Hôm nay hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu cách làm món ngon này nhé.

1 Nguyên liệu muối su hào cà rốt

• 2 củ su hào
• 2 củ cà rốt
• 3 củ tỏi
• 3 quả ớt
• Gia vị: Muối, đường, giấm, nước mắm

Nguyên liệu muối su hào cà rốt

2 Cách muối su hào cà rốt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, tỏi thì bạn bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi đem đi rửa sạch, tách bỏ hạt rồi thái dài.

Su hào, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái thành miếng có chiều dài khoảng 3 cm, dày 1 cm cho vào tô.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Ướp gia vị

Bạn thêm một chút muối vào tô cà rốt, su hào xóc đều, để khoảng 10 phút giúp su hào, cà rốt giòn hơn. Sau đó chắt bỏ phần nước mà su hào, cà rốt tiết ra.

Tiếp theo, bạn xếp su hào, cà rốt vào lọ thủy tinh đã rửa sạch.

Ướp gia vị

Bước 3 Pha hỗn hợp nước mắm

Bạn khuấy đều hỗn hợp gồm 500 ml nước lọc, 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh giấm và tỏi băm, ớt thái dài.

Pha hỗn hợp nước mắm

Bước 4  Thành phẩm

Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp nước vừa pha vào lọ thủy tinh đựng su hào, cà rốt sao cho nước ngập mặt các loại củ. Sau đó đậy nắp kín lại để nơi thoáng mát.

Thành phẩm

3 Thưởng thức

Khoảng 2 - 3 ngày là có thể đem su hào, cà rốt muối ra thưởng thức. Su hào và cà rốt vẫn giữ được độ giòn, vị chua chua giòn giòn thích hợp làm món ăn kèm chống ngán ngày Tết.

Thưởng thức

4 Lưu ý khi làm và cách bảo quản muối su hào cà rốt

Để bảo quản su hào, cà rốt muối được lâu hơn thì bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh hay nơi khô ráo, thoáng mát để dùng dần nhé, tuy nhiên tốt nhất là nên ăn trong vòng 1 tuần.

Để kéo dài thời gian bảo quản thì bạn nên rửa sạch lọ thủy tinh, trong quá trình làm cũng đảm bảo sạch sẽ để tránh bị mốc trắng khiến dưa mau hỏng.

Mỗi lần ăn bạn chỉ nên lấy một lượng vừa đủ, không được dùng đũa đang nấu hay đã sử dụng để đưa vào lọ để gắp ra.

Lưu ý khi làm và cách bảo quản muối su hào cà rốt

Chỉ cần thực hiện vài bước đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ, bạn đã có món su hào, cà rốt muối ngon miễn chê ăn hàng ngày. Hãy cũng HAY ĂN vào bếp làm cho gia đình món này dùng dần nhé.