Cách làm ức gà chiên ngũ vị hương đậm đà, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà

Cách chế biến Ức gà chiên ngũ vị hương

• 1

  Sơ chế gà

  Để khử bớt mùi hôi thì chúng ta sẽ ngâm ức gà trong nước muối pha loãng tầm 5 - 7 phút. Sau đó, rửa sạch lại ức gà rồi cho ra rổ để ráo.

  Kế đến, cắt ức thành các miếng vuông vừa ăn. Không nên cắt quá mỏng vì như vậy thịt sẽ dễ bị khô. Mỗi miếng dày khoảng 1.5 - 2cm là vừa.

  Mẹo sơ chế gà sạch mà không hôi vô cùng đơn giản

  • Cách 1: Hòa tan hỗn hợp giấm và muối rồi chà xát thịt gà tầm 3 - 5 phút. Sau đó, rửa sạch lại và để ráo.
  • Cách 2: Nếu không có giấm, bạn cũng có thể thay thế bằng nước cốt chanh sau đó thực hiện tương tự như cách trên. Axit có trong chanh sẽ giúp khử mùi tanh rất hiệu quả đó.

  

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Dùng dao cắt bỏ gốc hành tím sau đó lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Tương tự, tỏi cũng lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

  Bắc chảo lên bếp, bật lửa nhỏ, chảo nóng thì cho mè trắng vào. Dùng đũa đảo đều tay cho mè không bị cháy. Rang mè tầm 3 - 5 phút thấy mè bắt đầu chuyển vàng và có mùi thơm thì tắt bếp rồi cho mè rang ra chén.

  

  
• 3

  Ướp gà

  Cho ức gà đã cắt miếng vào tô, kế tiếp thêm vào tô 1/2 gói bột ngũ vị hương, 2 muỗng cà phê dầu mè, hành tím băm, tỏi băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 ít tiêu xay vào rồi trộn đều.

  Sau khi trộn đều thì chúng ta sẽ ướp ức gà tầm 15 phút để thịt được thấm đều gia vị hơn.

  

  
• 4

  Chiên gà

  Bắc chảo lên bếp, cho vào 4 muỗng canh dầu ăn rồi bật lửa lớn. Dầu nóng thì hạ lửa vừa rồi cho ức gà đã ướp gia vị vào chiên.

  Chiên tầm 7 - 10 phút đến khi gà chín và vàng đều cả hai mặt thì vớt ra đĩa là hoàn thành.

  
• 5

  Thành phẩm

  Rắc một ít mè rang lên trên mặt rồi thưởng thức thôi nào. Ức gà chiên ngũ vị hương có mùi thơm đặc trưng vô cùng hấp dẫn, gà giòn bên ngoài, bên trong vẫn mềm mọng.

  Vừa ngon lại đơn giản, bạn nhớ vào bếp thử ngay nhé!

  Ức gà chiên ngũ vị hương chắc chắn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn. Ngoài cách làm được chị Mỹ Duyên chia sẻ ở trên, bạn có thể tham khảo một số cách làm khác trên trang HAY ĂN để xem công thức nào phù hợp với khẩu vị của mình nhất nhé!