Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

Trứng rán lá hẹ

Cách làm trứng rán lá hẹ đơn giản ngon lạ miệng cho bữa cơm gia đình

  • Chuẩn bị

    5 phút

  • Chế biến

    10 phút

  • Độ khó

    Dễ

Trứng rán là món ăn rất quen thuộc trong các bữa ăn gia đình, nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản. Hôm nay, HAY ĂN sẽ mách bạn cách làm trứng rán lá hẹ lạ miệng nhưng cực kỳ ngon nha. Cùng vào bếp thực hiện ngay món chiên này bạn nhé!

Nguyên liệu làm Trứng rán lá hẹ

Trứng gà Hẹ Ớt Hành tím Dầu ăn Nước mắm Tiêu

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua trứng gà tươi ngon

  • Chọn mua trứng có vỏ ngoài màu, đều màu, không xuất hiện vết nứt hay đốm đen.
  • Khi sờ vào vỏ trứng sẽ có cảm giác bề mặt hơi nhám, sần sùi là trứng tươi.
  • Khi soi trứng dưới ánh sáng nếu thấy có buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn nằm cố định ít bị di chuyển thì là trứng mới.
  • Tránh mua trứng có vỏ nhợt nhạt, xuất hiện nhiều đốm đen.
  • Đưa trứng lên sát mép tai và lắc nhẹ, nếu trứng phát ra tiếng động càng lớn là trứng để càng lâu.

Cách chọn mua lé hẹ tươi ngon

  • Bạn nên chọn mua hẹ còn non, có màu sắc tươi sáng, khi dùng tay ngắt sẽ dễ gãy.
  • Không nên mua hẹ già, có màu xanh lá sẫm vì có nhiều xơ, khi ăn sẽ dai và không ngon hoặc hẹ đã ngả vàng và có dấu hiệu hư thối.

Nguyên liệu làm trứng rán lá hẹ

Cách chế biến Trứng rán lá hẹ

  • Sơ chế nguyên liệu

    Bạn đập 4 trứng gà vào tô. Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng. Ớt bỏ cuống rồi cắt nhỏ.

    Hẹ nhặt lá vàng, lá úa rồi rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay.

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Trứng rán lá hẹ
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Trứng rán lá hẹ

  • Làm hỗn hợp trứng

    Dùng đũa khuấy tan 4 quả trứng, sau đó nêm vào 1/2 muỗng canh nước mắm và 1 trái ớ cắt, trộn đều.

    Tiếp đến, bạn cho hẹ đã cắt khúc vào, khuấy đều.

    Lưu ý: Nếu không thích ăn cay bạn có thể không cho thêm ớt vào nhé!

    Bước 2 Làm hỗn hợp trứng Trứng rán lá hẹ
    Bước 2 Làm hỗn hợp trứng Trứng rán lá hẹ

  • Chiên trứng

    Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho 1 củ hành tím cắt lát vào phi thơm. Khi hành hơi xém vàng, cho toàn bộ hỗn hợp trứng hẹ vào.

    Dùng đũa và muỗng dàn đều để lá hẹ trải khắp mặt trứng và chiên trứng trên lửa nhỏ 3 - 5 phút đến khi mặt trứng cứng lại.

    Sau đó, bạn tạm thời tắt bếp. Cho trứng ra dĩa trẹt rồi lật trứng lại, cho mặt còn lại của trứng xuống chảo rồi bật bếp ở lửa nhỏ, chiên thêm 2 - 3 phút nữa là đạt.

    Bước 3 Chiên trứng Trứng rán lá hẹ
    Bước 3 Chiên trứng Trứng rán lá hẹ

  • Thành phẩm

    Trứng rán lá hẹ có màu vàng đẹp mắt xen lẫn màu xanh mát mắt của lá hẹ. Khi ăn trứng có vị bùi béo, đậm đà, thơm đặc trưng mùi lá hẹ. Ăn khi còn nóng cùng cơm trắng rất là ngon.

    Bước 4 Thành phẩm Trứng rán lá hẹ

Chỉ cần bỏ ra một chút ít thời gian vào bếp là bạn đã chuẩn bị cho bữa cơm gia đình mình thêm món trứng rán lá hẹ lạ miệng này rồi. Lo gì mà không hết cơm phải không nào! Chúc bạn thực hiện món chiên này thành công theo công thức mà HAY ĂN đã chia sẻ nhé.

* Nguồn hình ảnh và công thức được chia sẻ từ Facebook: Meo Meo

Từ khóa: Trứng rán lá hẹ,cách làm trứng chiên hẹ,cách làm trứng chiên lá hẹ,trứng chiên hẹ,trứng chiên lá hẹ,trứng rán lá hẹ,cách làm trứng chiên hẹ,cách làm trứng chiên lá hẹ,trứng chiên hẹ,trứng chiên lá hẹ,trứng rán lá hẹ,cách làm trứng chiên hẹ,cách làm trứng chiên lá hẹ,trứng chiên hẹ,trứng chiên lá hẹ,trứng rán lá hẹ,