2 Cách làm trứng bọt biển Omelette chiên bồng bềnh siêu ngon, siêu đơn giản

Tách lòng trắng trứng

Đầu tiên bạn tách riêng lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng ra hai chén khác nhau nhé. Nhớ đừng để lòng đỏ dính vào lòng trắng, lòng đỏ dính vào lòng trắng sẽ khiến lòng trắng không thể bông nhiều lên được đấy.

Tiếp đến bạn cho 1/2 muỗng canh muối vào lòng đỏ rồi đánh cho tan đều vào nhau nhé.

Đánh bông lòng trắng trứng

Tiếp theo, bạn cho 1/2 muỗng canh đường vào lòng trắng trứng gà sau đó dùng phới hoặc máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp lên. Nhấc phới lên tạo chóp đứng thì trứng đạt rồi.

Đừng đánh lâu quá nhé, khi có chóp đừng thì bạn dừng lại được rồi. Đánh lâu sẽ làm cho lòng trắng bị tách nước và không bông đẹp nữa.

Trộn lòng trắng và lòng đỏ

Tiếp đến, bạn cho từ từ lòng đỏ vào lòng trắng đã được đánh bông, rồi dùng phới nhẹ nhàng trộn hỗn hợp từ dưới lên cho đều với nhau.

Đừng khuấy quá mạnh tay sẽ làm cho hỗn hợp bị xẹp và tách nước.

Chiên trứng

Đặt chảo lên bếp, bật lửa nhỏ. Khi chảo nóng, bạn cho 5gr bơ hoặc dầu ăn vào chảo. Sau đó cho trứng vào chảo, dùng phới dàn đều trứng cho đẹp.

Sau đó bạn đậy nắp lại và giữ lửa nhỏ, khoảng 5 phút là trứng chín rồi.

Sau 5 phút đế trứng vàng rồi thì bạn nhẹ nhàng gập trứng lại như bánh xèo, giữ 10 giây.

Thành phẩm

Vậy là chỉ với 4 bước cực kì đơn giản bạn đã có ngay món trứng Omelette Pháp bồng bềnh thần thánh rồi. Với lớp ngoài hơi giòn, lớp trong thì bông mịn beo béo sẽ khiến bạn phải "gục ngã" ngay với món trứng chiên lạ mắt này đấy.

Đánh trứng

Đầu tiên, tách lòng đỏ và lòng trắng của 2 quả trứng gà vào 2 tô khác nhau. Tiếp đến, dùng phới đánh trứng đánh tan lòng đỏ, thêm 1/4 muỗng cà phê muối vào tô và khuấy đều cho đến khi lòng đỏ mịn.

Với tô đựng lòng trắng, bạn dùng máy đánh trứng đánh tan với tốc độ chậm cho đến khi thấy lòng trắng nổi bọt li ti.

Tiếp đến, cho 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh vào tô lòng trắng và tăng tốc độ lên, đánh lòng trắng trứng trong khoảng 2 phút.

Sau đó, cho từ từ 1 muỗng cà phê đường vào và nâng tốc độ đánh trứng lên mức cao nhất rồi đánh trong khoảng 5 - 7 phút.

Sau 5 - 7 phút, bạn hạ dần tốc độ về mức thấp cho đến khi lòng trắng trứng kết thành khối chóp là đạt.

Cuối cùng, đổ lòng đỏ đã đánh trước đó vào lòng trắng vừa đánh bông và khuấy nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Chiên bánh

Bắc chảo lên bếp và bật lửa nhỏ, cho 5gr bơ lạt vào đun cho đến khi bơ tan chảy.

Tiếp đến, cho toàn bộ hỗn hợp trứng đã khuấy đều vào rồi dàn đều lên bề mặt chảo.

Sau đó, lấy nắp (vung) đậy kín chảo và giữ ở nhiệt độ thấp trong khoảng 3 - 4 phút cho đến khi trứng chín.

Sau 3 - 4 phút, mở nắp ra và gập đôi trứng lại như đắp chăn rồi lật qua lật lại miếng trứng trong khoảng 1 - 2 phút nữa để các bề mặt trứng chín đều.

Cuối cùng, khi thấy trứng đã vàng óng, khô ráo và bồng bềnh thì tắt bếp.

Thành phẩm

Món trứng bồng bềnh có vẻ ngoài bồng bềnh núng nính rất đáng yêu và hấp dẫn, trứng thơm, béo ngậy như tan trong miệng và không bị tanh.

Món chiên này có sự pha quyện giữa một chút vị mặn và ngọt thanh, trứng sẽ ngon hơn khi ăn nóng nên khi nấu xong, bạn hãy thưởng thức ngay nhé!