2 Cách làm trứng chiên nước mắm ngon đậm đà hao cơm đơn giản tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

Hành lá mua về bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Hành tím bạn lột bỏ vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, cắt nhỏ.

Làm nước sốt

Bạn cho vào chén 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc và 1 muỗng canh tương ớt, khuấy đều cho tan.

Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho hành tím và đầu hành lá vào phi thơm, rồi cho sốt vào nấu khoảng 3 - 4 phút cho sốt sệt lại thì tắt bếp, đổ sốt ra chén.

Chiên trứng với nước mắm

Dùng lại nồi vừa làm sốt bắc lại lên bếp mở lửa vừa, đập trứng vào lần lượt từng cái để tránh trứng bị vỡ, rưới sốt xung quanh trứng, không rưới lên lòng đỏ.

Sau đó đậy nắp khoảng 5 phút, rồi nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá và ớt vào là hoàn thành rồi.

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món trứng ốp la chiên nước mắm với màu sắc bắt, hấp dẫn, trứng ốp la béo ngọt thấm gia vị đậm đà, món này dùng kèm cơm trắng thì ngon quên lối về nè.

Sơ chế các nguyên liệu

Ớt chuông bạn đem đi rửa sạch với nước, sau đó cắt bỏ phần hạt rồi tiến hành cắt hạt lựu. Hành lá bỏ rễ và rửa sơ qua với nước rồi đem đi băm nhuyễn.

Tiếp đó, bạn đập trứng ra tô, thêm vào ớt chuông, hành lá đã băm nhỏ, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi dùng cây đánh trứng hoặc đũa đánh nhẹ khoảng 3 phút cho hỗn hợp tan đều.

Chiên trứng

Bắc chảo lên bếp với lửa vửa, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng bạn cho trứng vào và chiên khoảng 5 phút.

Khi trứng chín đều 2 mặt thì bạn tắt bếp và cho ra dĩa, cắt trứng thành từng khúc hình chữ nhật vừa ăn.

Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo với lửa lớn, nêm vào chảo 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước lọc và nấu khoảng 3 phút cho nước sốt hơi sánh mịn lại thì hạ lửa nhỏ.

Sau đó xếp trứng lại vào chảo, nấu thêm 2 - 3 phút cho trứng chín hẳn, cho vào chảo 1 muỗng cà phê tiêu xay, nêm nếm lại gia vị cho phù hợp rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Trứng chiên nước mắm thực hiện rất đơn giản nhưng siêu hấp dẫn, miếng trứng mềm mịn, thơm ngon được áo đều lớp nước sốt mặn ngọt rất bắt vị, ăn với cơm trắng thì ngon khỏi phải bàn. Hãy thử ngay và cảm nhận bạn nhé!