Hưỡng dẫn nấu ăn
Cách làm trứng chiên rau củ thơm lừng hấp dẫn, đổi vị cho cả nhà
Chuẩn bị
10 phútChế biến
10 phútĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Trứng chiên rau củ
Trứng Cà rốt Cải ngọt Hành tây Hành tím Hành lá Dầu ăn Nước mắm Gia vị thông dụng (Bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua trứng gà chất lượng
- Đầu tiên khi chọn mua trứng, bạn nên ưu tiên chọn những quả có vỏ sẫm màu, khi sờ thấy bề mặt trứng hơi sần sùi.
- Tiếp theo, để chọn trứng gà tươi, bạn nên chọn những quả mà khi lắc không nghe thấy tiếng trứng bên trong di chuyển.
- Tránh chọn những quả có vỏ màu nhợt nhạt, bề mặt quả láng mịn và khi lắc có thể nghe thấy tiếng trứng bên trong di chuyển rất rõ vì đây là dấu hiệu trứng đã để lâu ngày, dễ bị hư.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
- Khi chọn mua cà rốt, bạn nên chọn những quả có kích cỡ vừa tay, củ thuôn dài, vỏ trơn láng, sáng màu và không bị bầm.
- Nên chọn những quả khi dùng tay ấn nhẹ thấy hơi cứng, cuống xanh và còn tươi, đây là cà rốt mới thu hoạch, vị sẽ ngọt và giòn hơn.
- Không nên chọn những quả bị mềm úng, vỏ ngoài bị bầm, dập vì đây là cà rốt đã bị hư, để lâu, vị sẽ nhạt và ít giòn.
Cách chọn mua cải ngọt tươi ngon
- Chọn những cây cải có lá màu xanh đậm, dày lá, lá trơn mượt, thân lá có độ mềm là cải ngọt còn non.
- Không nên mua nếu thấy cải đã phát triển nhiều cọng, cọng cứng, lá ngả vàng là cải già.
- Tránh chọn mua cải có màu xanh nhạt, trên thân hoặc lá có xuất hiện vết đen, lá bị héo úa.
Cách chế biến Trứng chiên rau củ
-
Sơ chế rau củ
Hành tây lột vỏ, cắt bỏ gốc rồi rửa sạch và để ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi vớt ra rổ để cho ráo nước. Cải ngọt rửa trực tiếp dứa vòi cho sạch hết đất cát rồi vớt ra để ráo.
Lần lượt cắt hạt lựu hành tây, cà rốt và cải ngọt rồi cho ra chén. Kế đến, lột vỏ hành tím, rồi cắt nhỏ và cho ra chén. Tương tự, lột vỏ hành lá, rửa sạch và cũng cắt nhỏ như hành tím.
-
Chiên trứng với rau củ
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành tím cắt nhỏ và phi thơm.
Kế đến cho toàn bộ phần rau củ cắt hạt lựu vào chảo để xào trên lửa vừa. Thêm 1/3 muỗng cà phê hạt nêm vào chảo rồi đảo đều cho rau củ thấm đều gia vị.
Sau khi xào khoảng 5 phút, lúc này rau củ đã vừa chín thì bạn tắt bếp và múc rau củ cho vào tô trứng rồi khuấy đều.
Bật lại bếp để làm nóng chảo, cho thêm vào chảo 1/2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì cho trứng vào chiên trên lửa nhỏ. Lắc nhẹ chảo để dàn đều trứng.
Để trứng chín mà không bị cháy bạn có thể dùng nắp để đậy lại khoảng 3 - 5 phút ở lửa nhỏ. Trứng chín thì tắt bếp, cho trứng chiên ra đĩa và thưởng thức thôi nào.
-
Thành phẩm
Trứng chiên rau củ vị béo và thơm của trứng, rau củ vừa chín tới nên vẫn giữ được độ giòn và ngọt. Chấm miếng trứng chiên vào chén nước mắm ớt, ăn cùng với chén cơm nóng thì hết sẩy!
Bỏ túi thêm cho mình công thức làm món trứng chiên rau củ khác, tha hồ biến tấu thêm các loại rau củ mà cả nhà yêu thích vào món chiên này! Click xem ngay bí quyết nhé!
Món trứng chiên rau củ đơn giản mà lại rất bắt cơm, bạn nhớ vào bếp để trổ tài nấu cho gia đình để cùng thưởng thức nhé! Mong rằng với công thức mà HAY ĂN đã chia sẻ sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn này!
Từ khóa: Trứng chiên rau củ,cách làm trứng chiên rau củ,trứng chiên rau củ,cách làm trứng chiên,trứng chiên,cách làm trứng chiên rau củ,trứng chiên rau củ,cách làm trứng chiên,trứng chiên,cách làm trứng chiên rau củ,trứng chiên rau củ,cách làm trứng chiên,trứng chiên,