Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

Tóp mỡ

Cách làm tóp mỡ giòn ngon, vàng ruộm để được lâu siêu dễ tại nhà

  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    15 phút

  • Độ khó

    Dễ

Tóp mỡ là một món chiên vô cùng thơm ngon mà lại có nhiều công dụng, từ việc dùng nước mỡ để chiên cá, chiên thịt gà, đến dùng tóp mỡ kho chung với thịt. Vậy liệu bạn đã biết cách làm để tóp mỡ giòn ngon, vàng ruộm để được lâu không? Hãy vào bếp tham khảo công thức và cùng nhau chế biến món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm Tóp mỡ

Mỡ heo Chanh Bột ngọt Muối

Cách chọn mua mỡ heo tươi ngon

  • Chọn mỡ có màu trắng đục, có độ đàn hồi tốt, không có dấu hiệu chảy nhớt hay da ngả màu vàng, không có mùi hôi tanh bất thường.

  • Bạn nên chọn mua phần mỡ gáy của heo để khi thắng thì mỡ sẽ được vàng giòn và nước mỡ cũng sẽ béo, thơm hơn.

  • Để mua được mỡ có chất lượng tốt nhất nhưng vẫn đảm bảo vệ sinh an toàn thì bạn nên mua tại các cửa hàng, quầy thực phẩm, siêu thị, chợ lớn uy tín, có dấu kiểm duyệt.

Nguyên liệu làm tóp mỡ

Cách chế biến Tóp mỡ

  • Sơ chế và ướp mỡ

    Mỡ heo sau khi mua về bạn rửa sạch với nước vài lần rồi để ráo.

    Kế tiếp, bạn dùng dao cắt mỡ thành những miếng nhỏ.

    Cho mỡ vừa cắt vào tô ướp cùng 1 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, vắt thêm vào tô 1/2 quả chanh rồi trộn đều và ướp khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

    Bước 1 Sơ chế và ướp mỡ Tóp mỡ
    Bước 1 Sơ chế và ướp mỡ Tóp mỡ
    Bước 1 Sơ chế và ướp mỡ Tóp mỡ
    Bước 1 Sơ chế và ướp mỡ Tóp mỡ

  • Làm tóp mỡ

    Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho mỡ vào, đảo đều tay, thắng từ 10 - 15 phút đến khi tóp mỡ chuyển sang màu vàng nâu và nước mỡ đã ra khá nhiều thì bạn tắt bếp và vớt tóp mỡ ra đặt lên giấy thấm dầu.

    Bước 2 Làm tóp mỡ Tóp mỡ
    Bước 2 Làm tóp mỡ Tóp mỡ
    Bước 2 Làm tóp mỡ Tóp mỡ

  • Hoàn thành

    Bạn lót dưới đáy hũ 1 miếng giấy ăn, sau đó cho tóp mỡ vào và đậy nắp hũ lại.

    Phần nước mỡ, bạn để nguội rồi rót vào chai. Sau đó, bạn có thể dùng nước mỡ này để chiên cá, hoặc chiên gà,… đều được.

    Mách nhỏ:

    • Bạn nên đợi cho tóp mỡ nguội hẳn mới cho vào hũ.

    • Để tóp mỡ được giòn, không bị ẩm, bạn nên lót giấy ăn dưới đáy hũ.

    Bước 3 Hoàn thành Tóp mỡ
    Bước 3 Hoàn thành Tóp mỡ
    Bước 3 Hoàn thành Tóp mỡ

  • Thành phẩm

    Tóp mỡ có màu vàng đẹp mắt, ăn vào giòn giòn, có bị béo béo của tóp mỡ và vị mặn mặn của muối. Món này cũng sẽ là một món ăn vặt đáng để bạn thưởng thức đấy.

    Bước 4 Thành phẩm Tóp mỡ

Cách thực hiện thành công

  • Bạn nên thêm 1 ít nước cốt chanh sẽ giúp mỡ được vàng, giòn hơn.

  • Khi thắng tóp mỡ, bạn nên để lửa ở mức trung bình để khi thắng không bị cháy hoặc tạo ra những tiếng nổ mạnh văng ra ngoài.

  • Đồng thời chỉ nên thắng từ 10 - 15 phút để đảm bảo tóp mỡ vừa chín tới mà vẫn giữ được độ giòn.

  • Không nên thắng quá lâu làm tóp mỡ bị xẹp, ăn kém ngon.

Cách bảo quản

  • Cách bảo quản tóp mỡ khô: Tóp mỡ sau khi để nguội, bạn cho vào 1 cái hũ/ hộp đựng có lót 1 lớp giấy ăn ở dưới rồi đậy nắp lại và bảo quản ở nhiệt độ phòng. Với cách làm này thì sau 3 – 5 ngày tóp mỡ vẫn được độ giòn ngon.
  • Cách bảo quản mỡ nước đã thắng: Nước mỡ bạn để nguội rồi cho vào chai đậy nắp lại và bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc trong ngăn mát tủ lạnh.

Trên đây là hướng dẫn cách làm tóp mỡ giòn ngon, vàng ruộm để được lâu siêu dễ tại nhà. Công thức thật đơn giản phải không nào. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

* Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Ghiền nấu ăn

Từ khóa: Tóp mỡ,cách làm tóp mỡ để được lâu,cách làm tóp mỡ,làm tóp mỡ,tóp mỡ,mỡ heo,cách làm tóp mỡ để được lâu,cách làm tóp mỡ,làm tóp mỡ,tóp mỡ,mỡ heo,cách làm tóp mỡ để được lâu,cách làm tóp mỡ,làm tóp mỡ,tóp mỡ,mỡ heo,