Hưỡng dẫn nấu ăn

Cách làm tôm xào cà chua rau cải thơm ngon, lạ miêng, đơn giản tại nhà

Chuẩn bị
10 phút
Chế biến
15 phút
Độ khó
Dễ

Giúp bữa ăn gia đình thêm thơm ngon với món tôm xào cà chua rau cải cực hấp dẫn, mới lạ và đầy dinh dưỡng, đảm bảo sẽ cực kỳ bắt cơm đấy. Vào bếp thực hiện ngay món xào này luôn nhé!

Nguyên liệu làm Tôm xào cà chua rau cải

Tôm Cà chua Cải thìa Ngò rí Tỏi băm Ớt bột Dầu ăn Gia vị thông dụng (tiêu/ hạt nêm/ đường/ muối)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Khi mua tôm tươi bạn nên chọn mua những con tôm còn sống có vỏ màu trông suốt, có mùi của nước biển, thân tôm thẳng, không uốn cong thành hình tròn.
Tránh mua những con tôm có hiện tượng chảy nước, thân tôm uốn cong, khi dùng tay nhấn vào thấy cộm như có sạn trong vỏ.
Ngoài ra để chọn mua tôm ngon bạn nên quan sát chân tôm, đầu tôm và đuôi tôm. Tôm ngon sẽ có đuôi xếp lại với nhau, chân và đầu gắn chặt, không rơi khỏi thân tôm.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Bạn nên chọn cà chua có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng nước có màu đỏ tươi, cuống vẫn còn xanh.
Không nên chọn những quả bị thâm đen hay có đốm nhỏ màu đen, có màu không đều vừa xanh, vừa đỏ.
Dùng tay chạm vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra thì không nên mua, có thể chúng đã bị hỏng.

Cách chọn mua cải thìa tươi, ngon

Nên chọn những cây cải có màu xanh mướt, lá trơn láng, không bị dập nát hay có vết thâm đen, hư thối, lá không héo hay ngả màu vàng.
Cải thìa ngon khi thường có cọng to, chắc, phần bẹ phía dưới phình ra, cầm nặng tay.
Nên đi chợ, siêu thị vào lúc sớm để chọn được những cây cải xanh tươi ngon nhé.

Nguyên liệu làm tôm xào cà chua rau cải

Cách chế biến Tôm xào cà chua rau cải

1
Sơ chế tôm

Tôm mua về lột bỏ vỏ, đầu tôm và chân tôm, dùng dao cắt dọc sống lưng tôm rồi dùng mũi dao lấy chỉ tôm ra. Sau đó rửa sạch tôm 2 lần với nước muối pha loãng, vớt ra rồi để ráo.
Mẹo lấy chỉ lưng tôm nhanh chóng
- Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài.
- Không cần dùng dao cắt lưng tôm bạn cũng có thể dùng tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch rồi.
2

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Cải thìa mua về rửa sạch, đem ngâm trong nước muỗi pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại lần nữa rồi cắt khúc vừa ăn.

Cà chua đem rửa sạch, sau đó cắt múi cau.
3

Xào cà chua với tôm và rau cải

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào đảo đều trong 2 phút rồi cho tôm vào.

Nêm vào chảo 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê ớt bột, đảo đều cho tôm thấm gia vị trong khoảng 4 phút thì cho rau cải vào xào và đảo thêm 2 phút nữa thì tắt bếp, rắc thêm ít ngò và tiêu xay lên là hoàn thành.

Mách nhỏ: Bạn không nên đảo rau cải quá lâu vì sẽ làm rau cải bị nhũn, khiến món ăn mất ngon.
4

Thành phẩm

Món ăn khi hoàn thành sẽ rất bắt mắt, hấp dẫn, giàu dinh dưỡng từ tôm và rau cải mà lại không mất quá nhiều thời gian thực hiện, đảm bảo sẽ cực bắt cơm đấy. Thực hiện ngay cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!