3 Cách làm tôm sốt cà chua đậm đà lạ miệng, đảm bảo hao cơm

Sơ chế nguyên liệu

Cà chua mua về rửa sạch, để ráo rồi cắt đôi, sau đó bỏ hạt và băm nhuyễn hoặc cắt hạt lựu nhỏ.

Hành lá bạn nhặt bỏ các cọng héo úa, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Hành tím và tỏi lột bỏ vỏ, rửa với nước, để ráo rồi băm nhỏ.

Sơ chế và ướp tôm

Tôm mua về đem rửa sạch, lột vỏ, loại bỏ phần chỉ trên lưng rồi ngâm tôm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút.

Sau đó bạn đem ướp tôm với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 lượng hành tỏi băm nhỏ, ướp trong vòng 5 phút cho gia vị thấm vào tôm.

 Làm tôm sốt cà chua

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn ở lửa vừa và phi thơm số hành tỏi băm còn lại.

Sau đó cho tôm vào xào khoảng 3 phút cho săn, tiếp đến cho cà chua đã băm vào, nêm vào chảo 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng canh mắm, 1/2 muỗng canh tương cà, 1/2 muỗng canh tương ớt và xào trong vòng 7 - 10 phút cho đến khi tôm chín, cà chua nhừ, sốt cà đặc sệt lại.

Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm một ít tiêu xay vào và tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là đã hoàn thành xong món tôm sốt cà chua cực thơm ngon, hấp dẫn này rồi.

Món này mà ăn kèm với cơm nóng thì còn gì bằng. Thịt tôm ngon ngọt, dai dai kết hợp với sốt cà chua sền sệt, đậm đà đảm bảo sẽ rất đưa cơm lắm đấy nhé!

Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về rửa sạch, lột vỏ, cắt phần đầu tôm và chân tôm. Sau đó dùng dao cắt dọc sống lưng tôm rồi dùng mũi dao lấy chỉ tôm ra. Rửa sạch tôm lại với nước muối pha loãng, vớt ra để ráo rồi cắt hạt lựu.

Cà chua đem rửa sạch, sau đó cắt hạt lựu nhỏ.

Xào tôm

Bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho tôm vào xào đến khi tôm săn lại thì gắp ra.

Xào cà chua với tôm

Cho cà chua vào chảo xào đến khi cà chua mềm và dầm ra thì cho 3 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay.

Nấu đến khi sốt sệt lại thì cho tôm vào, nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp, bày ra dĩa và thêm ít hành lá là hoàn thành.

Thành phẩm

Món ăn được thực hiện nhanh chóng nhưng đảm bảo sự thơm ngon, hấp dẫn đến từ thịt tôm với hương vị chủ đạo là sốt cà chua đậm đà, ngon ngọt, ăn kèm cơm nóng thì còn gì bằng.

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, tôm mua sau khi mua về, bạn bóc sạch vỏ, bỏ phần đầu tôm, rồi dùng dao rạch sống lưng và bỏ phần chỉ đen. Sau đó, rửa tôm sạch với nước, để ráo rồi cho vào dĩa.

Đối với cà chua, bạn cắt bỏ phần cuống rồi rửa sạch, cắt nhỏ cà chua rồi băm nhuyễn.

Tỏi thì bóc sạch vỏ, băm nhỏ. Hành lá thì bỏ phần rễ và lá úng, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Ướp tôm

Bạn cho tôm đã sơ chế vào 1 cái tô, rồi nêm thêm: 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê dầu ăn.

Sau đó, bạn dùng muỗng trộn đều hỗn hợp lại và ướp tôm trong khoảng 20 phút.

Làm tôm sốt cà chua

Bạn bắc chảo lên bếp, rồi cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu ăn nóng lên thì cho tỏi băm vào phi thơm.

Kế đến, bạn cho cà chua đã băm nhuyễn vào xào với lửa vừa, nêm thêm vào 4 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, xào tất cả cho đến khi cà chua chín nhừ.

Khi cà chua chín, bạn cho phô mai vào và tiếp tục đun cho phô mai tan ra, lúc này nước sốt sẽ sệt lại.

Tiếp đến, bạn cho tôm đã ướp vào, đảo đều hỗn hợp khoảng 2 phút cho tôm chín thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Cuối cùng, bạn cho hành lá vào đảo sơ 1 lần nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Tôm sốt cà chua thơm ngon hấp dẫn. Tôm ngọt dai hòa quyện cùng nước sốt chua chua và vị beo béo của phô mai, chắc chắn sẽ kích thích vị giác của bạn lắm đấy! Cùng vào bếp thử ngay nhé!