Cách làm tim heo xào giá đỗ thơm ngon, nhẹ vị cực bắt cơm

Cách chế biến Tim heo xào giá đỗ

• 1

  Sơ chế và ướp tim heo

  Tim heo mua về để khử bớt mùi hôi bạn chà xát trực tiếp với 1 ít muối, xoa bóp kĩ và rửa nhiều lần với nước cho sạch. Sau đó bạn loại bỏ hết các cục máu đông dính trên tim heo, để ráo nước rồi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

  Cho tim heo đã cắt vào tô, ướp với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

  

  

  

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Giá đỗ mua về ngâm với nước muối pha loãng, nhặt bỏ các vỏ đỗ và rửa với nước nhiều lần cho sạch, để ráo nước.

  Hành ngò mua về ngắt bỏ phần rễ và lá úa, rửa sạch, để ráo rồi cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 1 - 2 lóng tay.

  Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.

  

  

  

  
• 3

  Xào tim heo

  Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun với lửa vừa, đợi dầu sôi cho hành tím cắt lát vào phi thơm.

  Khi hành tím ngả vàng và dậy mùi thơm thì bạn cho tim heo đã ướp vào chảo, rồi đảo đều với lửa lớn.

  Tiếp đó nêm hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê nước mắm, xào đến khi thấy tim heo chín săn lại thì cho giá vào xào chung.

  Xào thêm 3 phút thấy giá chuyển màu trong thì nêm nếm lại giá vị cho vừa miệng, tiếp tục cho ngò rí hành lá vào đảo vài cái rồi tắt bếp.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Cho tim heo xào giá đỗ ra dĩa, món ăn có màu sắc kết hợp bắt mắt. Khi nếm vào tim heo dai mềm thấm gia vị đậm đà, giá giòn giòn, kết hợp mùi thơm của ngò rí và hành lá cho món ăn thêm tròn vị. Món tim heo xào giá vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, ăn kèm cơm nóng thì ngon phải biết.

  Tim heo xào giá đỗ là món ăn hấp dẫn, rất bắt cơm mà bạn nên thử ngay đấy. Hôm nay hãy cùng HAY ĂN vào bếp tham khảo thêm công thức khác để chế biến món ăn này cho bữa cơm gia đình thêm tròn vị.