Cách làm thịt lợn (thịt heo) xào nấm hương thơm ngon, bắt vị cho bữa cơm

Dụng cụ thực hiện

Máy xay thịt, chảo chống dính, dao, thớt, rổ.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt lợn (thịt heo) an toàn, chất lượng

• Nên chọn mua thịt lợn (thịt heo) có màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ có màu trắng trong hơi ngà ngà, bạn tránh chọn những miếng thịt có màu sắc quá nhợt nhạt hay quá sẫm.
• Bạn không nên chọn mua những miếng thịt có bề mặt bóng loáng, sờ vào cảm thấy nhớt đầu ngón tay.
• Thịt ngon là thịt có mùi thơm đặc trưng, khi ngửi không có mùi khó chịu, tanh hôi trên mũi. Bạn tránh chọn những miếng thịt có mùi lạ hay mùi ôi thiu vì đó là thịt đã hỏng.
• Bạn nên mua những miếng thịt còn tính đàn hồi, thớ thịt săn chắc, không bị nhão, và hơi săn lại khi dùng dao cắt thử miếng thịt theo chiều dọc.

Cách chọn mua nấm hương đúng chuẩn

• Bạn nên chọn mua những cây nấm hương tươi có hình dạng trông như cái ô, không bị dập nát.

• Nấm ngon là nấm có kích thước vừa phải, chân nấm ngắn, có phần mũ cúp chặt và màu hơi vàng nâu. Bạn hạn chế chọn những cây nấm có mũ nấm màu nâu đậm vì có thể là nấm độc.

• Ngoài ra, nấm hương ngon là nấm phải có mùi dễ chịu, mùi hương đặc trưng của nấm.

• Không nên mua những cây nấm hương có màu nâu quá đậm vì có thể đó là nấm độc.