Cách làm thịt kho tàu bằng nồi áp suất nhanh, đơn giản, thơm ngon đúng vị

Cách chế biến Thịt kho tàu bằng nồi áp suất

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Để làm sạch thịt, khi mua về bạn dùng 1 muỗng canh muối chà xát, sau đó rửa lại với nước sạch, cắt miếng vừa ăn khoảng 1 lóng tay.

  Cách khử mùi hôi thịt heo

  • Để thịt heo không bị hôi thì trước khi chế biến bạn hãy chần thịt heo trong nước sôi khoảng 3 phút cùng với 1 củ hành tím đập dập, hành sẽ giúp khử mùi hôi rất tốt.
  • Ngoài ra bạn cũng có thể cho vào nước luộc thịt một ít rượu trắng trước khi vớt thịt ra vì rượu trắng sẽ giúp tẩy sạch mùi hôi có trong thịt hiệu quả nhất.
  • Sau đó, rửa thịt lại với nước lạnh rồi mang đi chế biến tiếp, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa và món ăn chế biến từ thịt heo sẽ thơm ngon hơn.

  
• 2

  Ướp thịt

  Để thịt ngon và màu đẹp hơn, bạn ướp thịt với 2 muỗng canh đường trong 30 phút.

  Tiếp đó bạn ướp thêm 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh rượu, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh hành tím băm.

  Trộn đều và ướp thêm 30 phút cho thịt thấm gia vị.

  Lưu ý: Nếu có thời gian, bạn cũng có thể ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm để thịt thấm gia vị thơm ngon hơn nhé!

  

  

  

  
• 3

  Luộc trứng vịt

  Trứng vịt rửa sạch, cho vào nồi luộc trong 5 - 7 phút trên lửa vừa. Sau đó để nguội, bóc sạch vỏ.

  Cách luộc trứng vịt bóc vỏ nhanh:

  • Cho trứng vào nồi, đổ ngập nước và pha thêm vào một chút giấm để khi bóc vỏ sẽ dễ dàng hơn.
  • Sau khi luộc trứng khoảng 7 phút thì vớt trứng ra cho vào một tô nước lạnh và tiến hành lột trứng, cách này sẽ làm cho trứng nhanh nguội và lớp vỏ trứng sẽ dễ dàng bong ra, tiện cho việc lột vỏ.

  

  
• 4

  Kho thịt

  Bạn cắm điện nồi áp suất chỉnh thời gian 5 phút, thêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, dùng đũa khuấy đều đến khi nước đường trở màu nâu cánh gián là được.

  Tiếp đó cho thịt đã ướp vào nồi xào săn lại, thêm 200ml nước dừa tươi và nước lọc cho ngập sấp mặt thịt, đậy nắp và chỉnh kho 10 phút.

  Sau 10 phút, bạn xả hơi áp suất, thêm trứng vịt, 3 quả ớt, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tiếp tục chỉnh thời gian thêm 10 phút là hoàn thành.

  Lưu ý:

  • Khi xả hơi áp suất, bạn lưu ý cẩn thận tránh bị hơi nóng làm phỏng nha.
  • Bạn cũng có thể sử dụng nồi đất kho thịt thay vì dùng nồi áp suất cũng được nha!

  

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Món thịt kho tàu cực ngon đã hoàn thành và có thể dùng nóng. Món ăn mềm ngon, đậm đà, thịt beo béo kết hợp với trứng vịt bùi bùi cực đưa cơm đấy nhé!