Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

Thịt heo cuộn rau củ áp chảo sốt teriyaki

Cách làm thịt heo cuộn rau củ áp chảo sốt teriyaki giòn ngon cực lạ miệng

Sốt Teriyaki là một loại sốt đặc trưng của Nhật Bản và có thể kết hợp được với rất nhiều món ăn. Hôm nay, hãy cùng HAY ĂN vào bếp và thực hiện món thịt heo cuộn rau củ áp chảo sốt teriyaki nhé!

1. Sốt Teriyaki Nhật Bản

Sốt Teriyaki Nhật Bản

  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    20 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Sốt Teriyaki Nhật Bản

Bột bắp Gừng băm Tỏi băm Rượu Mirin Nước tương Mật ong Đường nâu Dầu mè

Rượu Mirin là gì?

  • Rượu Mirin là một loại gia vị nêm có vị ngọt, màu vàng nhạt, dạng chất lỏng hơi đặc hơn nước một tí. Thành phần khoảng 40% - 50% chất đường và 14% rượu. Mirin dùng để nêm các món kho, món nướng nhằm làm cho món ăn khi nấu xong có độ bóng.
  • Các bạn có thể mua rượu Mirin tại các siêu thị, các cửa hàng làm bánh hoặc các trang thương mại điện tử.
  • Giá rượu mirin dao động từ 100.000 – 190.000 đồng tùy loại.

Nguyên liệu làm sốt Teriyaki

Cách chế biến Sốt Teriyaki Nhật Bản

  • Pha nguyên liệu

    Bạn cho hỗn hợp nấu sốt Teriyaki gồm: 20ml nước tương, 110gr đường nâu vào chén khuấy tan.

    Sau đó cho thêm 7.5gr gừng băm, 5gr tỏi băm, 15ml mật ong, 15ml dầu mè, 45ml rượu Mirin vào chén và khuấy đều.

    Bước 1 Pha nguyên liệu Sốt Teriyaki Nhật Bản
    Bước 1 Pha nguyên liệu Sốt Teriyaki Nhật Bản

  • Nấu sốt Teriyaki

    Đổ hỗn hợp nấu sốt Teriyaki vào nồi, đun sôi. Khi sốt Teriyaki sôi thì giảm nhiệt, đun nhỏ lửa trong khoảng 4 phút cho đến khi nước sốt sánh lại.

    Bắc nồi khỏi bếp rồi để sốt Teriyaki nguội là hoàn thiện.

    Lưu ý: Khi nước sốt Teriyaki nguội hẳn thì đổ vào các lọ có nắp đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng được lâu dài

    Bước 2 Nấu sốt Teriyaki Sốt Teriyaki Nhật Bản
    Bước 2 Nấu sốt Teriyaki Sốt Teriyaki Nhật Bản

  • Thành phẩm

    Với phần nước sốt vừa chuẩn bị, bạn có thể chia ra để rưới lên thịt trước khi đem nướng.

    Nước sốt không những ngấm đều giúp thịt mềm mại, bóng đẹp, đậm đà mà còn giúp bảo vệ miếng thịt khỏi những chất gây hại có thể gây nên ung thư trong quá trình nướng.

    Bước 3 Thành phẩm Sốt Teriyaki Nhật Bản

2. Thịt heo cuộn rau củ áp chảo sốt teriyaki

Thịt heo cuộn rau củ áp chảo sốt teriyaki

  • Chuẩn bị

    30 phút

  • Chế biến

    25 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Thịt heo cuộn rau củ áp chảo sốt teriyaki

Thịt ba chỉ Cà rốt Ớt chuông Măng Sốt Teriyaki

Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon

  • Nên chọn miếng nhiều thịt, da mỏng, mỡ trắng, các thớ mỡ và nạc pha đều nhau, không chọn mỡ hột.
  • Chọn mua thịt ba chỉ có màu thịt đỏ tươi hoặc sậm, bên ngoài thịt không ẩm ướt. Các miếng thịt bị ngả màu thâm, xanh nhạt, hơi đen không nên chọn mua.
  • Nắn vào miếng thịt bạn phải thấy chắc thịt, không nhũn, ấn vào có sự đàn hồi, có chảy ra chất lỏng trong miếng thịt. Thớ thịt phải đều nhau.

Nguyên liệu thực hiện món thịt heo cuộn rau củ áp chảo sốt teriyaki

Cách chế biến Thịt heo cuộn rau củ áp chảo sốt teriyaki

  • Sơ chế nguyên liệu

    Thịt ba chỉ sau khi mua về rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo và cắt mỏng.

    Ớt chuông rửa sạch loại bỏ hột và cắt sợi dài khoảng 5cm.

    Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt sợi như ớt chuông.

    Măng trần qua nước sôi, sau đó cắt sợi tương tự ớt chuông và cà rốt.

    Mách nhỏ:

    • Để măng không bị đắng có thể ngâm măng qua nước muối loãng, dùng tay bóp để loại bỏ vị đắng của măng.
    • Măng để nguyên vỏ đem nấu trong nước vo gạo với vài trái ớt đã bỏ hạt trong khoảng 30 phút. Sau đó, vớt măng ra để nguội, loại bỏ phần vỏ và rửa sạch lại với nước lạnh nhiều lần.
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Thịt heo cuộn rau củ áp chảo sốt teriyaki
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Thịt heo cuộn rau củ áp chảo sốt teriyaki

  • Cuốn thịt

    Trải thịt ba chỉ lên thớt sau đó cho vài sợi ớt chuông, cà rốt và măng vào, sau đó cuộn tròn lại.

    Bước 2 Cuốn thịt Thịt heo cuộn rau củ áp chảo sốt teriyaki

  • Áp chảo thịt ba chỉ

    Cho thịt lên chảo đã bắc lên bếp, trở đều thịt cho vàng và không bị khét.

    Bước 3 Áp chảo thịt ba chỉ Thịt heo cuộn rau củ áp chảo sốt teriyaki

  • Thêm sốt và hoàn thành

    Cho sốt Teriyaki vào chảo thịt nấu khoảng 5 phút đến khi sốt đã thấm vào thịt thì tắt bếp, gắp thịt ra dĩa.

    Bước 4 Thêm sốt và hoàn thành Thịt heo cuộn rau củ áp chảo sốt teriyaki

  • Thành phẩm

    Thịt cuộn mềm, rau quả ngon ngọt, sốt teriyaki đậm đà, tất cả hòa quyện lại tạo nên một món ăn cực lạ miệng cho những ngày hè nóng bức này.

    Bước 5 Thành phẩm Thịt heo cuộn rau củ áp chảo sốt teriyaki
    Bước 5 Thành phẩm Thịt heo cuộn rau củ áp chảo sốt teriyaki
    Bước 5 Thành phẩm Thịt heo cuộn rau củ áp chảo sốt teriyaki

Thịt heo cuộn rau củ áp chảo sốt teriyaki vừa thơm ngon, lạ miệng vừa rất dễ thực hiện. Hy vọng, với chia sẻ từ HAY ĂN sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon trong thực đơn gia đình. Chúc bạn thành công.

*Hình ảnh và công thức tham khảo tại kênh YouTube C CHANNEL Vietnam

Từ khóa: Thịt heo cuộn rau củ áp chảo sốt teriyaki,Thịt heo cuộn rau củ áp chảo sốt teriyaki,cách làm thịt heo cuộn rau củ áp chảo sốt teriyak,thịt heo cuộn rau củ,cách làm thịt heo cuộn rau củ,món chiêni,Thịt heo cuộn rau củ áp chảo sốt teriyaki,cách làm thịt heo cuộn rau củ áp chảo sốt teriyak,thịt heo cuộn rau củ,cách làm thịt heo cuộn rau củ,món chiêni,Thịt heo cuộn rau củ áp chảo sốt teriyaki,cách làm thịt heo cuộn rau củ áp chảo sốt teriyak,thịt heo cuộn rau củ,cách làm thịt heo cuộn rau củ,món chiêni,