Cách làm thịt bò xào sa tế ngon miệng dễ làm cho bữa cơm gia đình

Cách chế biến Thịt bò xào sa tế

• 1

  Sơ chế và ướp thịt bò

  Thịt bò đem ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút, rồi rửa lại với nước sạch. Sau đó cắt lát vừa ăn.

  Ướp bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê bột cà ri, 2 muỗng cà phê hành tím băm và 1 muỗng canh sả băm.

  Đảo đều để bò thấm gia vị trong vòng 15 phút.

  Cách khử mùi hôi thịt bò

  • Cách 1: Ngâm thịt bò ngập trong rượu trắng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
  • Cách 2: Cho thịt bò vào nồi nước, đun nóng khoảng 3 - 5 phút sau đó lấy ra rửa lại thịt sẽ bớt hôi. Bạn lưu ý chỉ đun nóng khoảng 50 độ C chứ không phải đun sôi.
  • Cách 3: Dùng chanh hoặc giấm chà xát lên miếng thịt bò 5 - 7 phút rồi xả lại bằng nước sạch.
  • Cách 4: Nướng 1 củ gừng sau đó giã nát, chà xát lên miếng thịt bò rồi rửa lại cho sạch.

  

  

  

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Hành tây lột vỏ cắt múi cau.

  Hành lá, ngò rí, cần tây bỏ rễ rửa sạch để ráo. Sau đó đem hành và cần tây cắt khúc.

  Cách gọt hành tây không cay mắt

  • Để không bị cay mắt khi cắt hành tây thì ướp hành tây vào tủ lạnh từ 15 - 20 phút trước khi sơ chế.
  • Một cách đơn giản hơn dùng quạt thổi theo hướng đang ngồi để gió thổi ra xa các giọt hành bị bắn ra khi cắt.
  • Ngoài ra có thể cắt một lát khoai tây chà xát lên hai mặt dao rồi cắt là được.
  • Bên cạnh đó tiến hành ngâm củ hành trong nước từ 10 - 15 phút cũng rất hiệu quả.

  

  

  

  
• 3

  Xào bò

  Bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng cà phê tỏi băm và phần sả băm còn lại phi thơm với lửa vừa.

  Sau đó cho bò đã ướp, 200 ml nước lọc, ngọn cần tây vào xào trong vòng 5 - 7 phút với lửa lớn.

  Khi thấy nước sôi trở lại thêm 1 muỗng canh nước mắm, hành tây, hành lá và phần cần tây còn lại vào xào đều 4 - 5 phút nêm nếm gia vị vừa ăn tắt bếp.

  Mách nhỏ: Để thịt bò được mềm không bị dai khi xào luôn dùng lửa lớn và đảo đều tay.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Đây là một món xào thích hợp cho mọi bữa cơm quây quần bên gia đình với nhau. Thịt bò mềm, đậm vị không bị dai kết hợp cùng hành tây ngọt thanh tự nhiên, hơn hết không thể bỏ qua nước sốt có vị cay nhẹ lại còn vừa ăn làm cho ai cũng phải xuýt xoa.

  Món thịt bò xào sa tế càng tuyệt hảo hơn khi ăn kèm bánh mì hoặc bún tươi. Nào chỉ nói đến đây thôi bây giờ cùng thưởng thức thành phẩm của mình ngay nhé!