Cách làm thịt bò xào lá giang dân dã đậm đà cực hao cơm đơn giản tại nhà

Cách chế biến Thịt bò xào lá giang

• 1

  Sơ chế và ướp thịt bò

  Thịt bò sau khi mua về rửa qua nước sạch. Để khử mùi hôi của thịt bò, lấy 1 củ gừng đập dập rồi chà xát hết toàn bộ miếng thịt, để khoảng 2 phút.

  Sau đó, rửa thịt lại bằng nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch. Ướp thịt với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi để khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

  Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi:

  • Cách 1: Nướng chín 1 củ gừng, cạo bỏ lớp vỏ cháy đen bên ngoài sau đó giã nhuyễn gừng rồi mang đi xát lên thịt bò, giữ trong khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước sạch.
  • Cách 2: Ngoài ra, bạn có thể dùng giấm hay rượu trắng rửa sơ cũng giúp làm sạch và khử mùi thịt bò hiệu quả.

  

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Lá giang lặt lấy lá bỏ đi phần dây rồi rửa sạch, để ráo.

  Tỏi bóc vỏ và đập dập. Ớt đỏ rửa sạch rồi cắt nhỏ.

  

  
• 3

  Xào thịt bò với lá giang

  Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1/2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì bạn cho hết tỏi vào và phi thơm.

  Khi tỏi đã thơm, cho thịt bò vào xào với lửa lớn khoảng 2 phút. Tiếp theo cho lá giang vào xào chung thêm khoảng 1 phút nữa rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

  Bày món ăn ra dĩa, thêm ớt cắt nhỏ lên cho bắt mắt và thưởng thức thôi nào.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Thịt bò xào lá giang chua ngọt hòa quyện. Thịt bò chín tới mềm, ngọt không bị dai kết hợp cùng lá giang chua chua đặc trưng xen lẫn chút vị cay nhẹ của ớt.

  Món này ăn kèm cơm trắng là ngon hết sẩy luôn. Vào bếp làm ngay thôi!