Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

Thịt băm kho quẹt

Cách làm thịt băm kho quẹt đậm đà thơm ngon, cực hao cơm

  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    20 phút

  • Độ khó

    Dễ

Thịt băm kho quẹt là món ăn dân giã, gắn liền với những buổi cơm nóng hổi ngày mưa. Hôm nay, cùng trổ tài vào bếp và thực hiện món kho này cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà, thịt băm béo mềm kết hợp với kho quẹt có vị mằn mặn, nghĩ thôi cũng đã thấy thèm phải không nào.

Nguyên liệu làm Thịt băm kho quẹt

Thịt heo xay Tôm khô Tỏi Hành tím Hành lá Ớt Nước mắm Nước hàng Dầu ăn Đường

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

  • Bạn nên chọn mua những miếng thịt heo có màu đỏ hồng, bề mặt khô, không bị chảy nhớt.
  • Bên cạnh đó, bề mặt miếng thịt không được có nhiều đốm xanh tím bất thường và khi ngửi không có mùi hôi thối.
  • Bạn cũng có thể kiểm tra độ ngon miếng thịt bằng cách dùng tay nhấn thử, nếu khi rút ngón tay ra, thịt có độ đàn hồi, bề mặt trờ lại như lúc đầu tức là thịt còn tươi, bạn nên mua nhé.

Cách chọn mua tôm khô ngon, chất lượng

  • Tôm khô ngon thường sẽ có màu đỏ hồng tự nhiên, khi sờ thịt săn chắc, không bị mềm nhũn.
  • Bạn nên kiểm tra kỹ tôm để đảm bảo chúng có bề mặt khô ráo, không bị chảy nhớt, không bị lên nấm mốc gây hại cho sức khỏe.
  • Đồng thời, bạn nên hạn chế mua những con tôm có màu quá đậm hoặc quá nhạt vì chúng có thể đã được nhuộm màu để đẹp mắt hơn, khi ăn sẽ không ngon và không tốt cho sức khỏe.

Cách chọn mua hành lá tươi ngon

  • Bạn nên chọn mua những bó hành có phần lá và rễ còn tươi, xanh, không bị úa vàng hoặc héo.
  • Ưu tiên chọn mua những nhánh hành vẫn còn gốc rễ nhiều sẽ giúp giữ độ tươi ngon lâu hơn.
  • Không nên chọn mua những nhánh hành có phần lá hoặc củ bị dập nát hoặc hư hỏng.

Nguyên liệu món thịt băm kho quẹt

Cách chế biến Thịt băm kho quẹt

  • Sơ chế các nguyên liệu

    Cho 100gr tôm khô vào chén, đổ nước sôi vào sao cho xâm xấp mặt tôm khô rồi ngâm trong 30 phút. Sau 30 phút, tôm đã nở rồi rửa sạch để ráo.

    Tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch, dùng dao đập dập rồi băm nhuyễn. Hành tím lột bỏ vỏ và cắt phần gốc rễ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.

    Hành lá cắt bỏ phần lá úa và gốc rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Ớt lặt bỏ phần cuống, rửa sạch.

    Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Thịt băm kho quẹt
    Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Thịt băm kho quẹt
    Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Thịt băm kho quẹt
    Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Thịt băm kho quẹt

  • Xào tôm khô

    Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho hỗn hợp hành và tỏi vào, đảo đều tay khoảng 1 phút thì cho tôm khô vào. Đảo đều tay khoảng 5 phút để tôm khô chín và hơi săn lại.

    Bước 2 Xào tôm khô Thịt băm kho quẹt
    Bước 2 Xào tôm khô Thịt băm kho quẹt
    Bước 2 Xào tôm khô Thịt băm kho quẹt
    Bước 2 Xào tôm khô Thịt băm kho quẹt

  • Kho quẹt thịt băm

    Sau 5 phút thì bạn cho 150gr thịt heo xay vào, đảo đều để thịt và tôm hòa trộn vào nhau trong khoảng 5 phút.

    Nêm thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước hàng và 5 trái ớt vào, trộn thật đều để hỗn hợp tôm và thịt băm thấm đều gia vị.

    Nấu thêm khoảng 3 phút rồi nêm nếm lại cho hợp khẩu vị với gia đình bạn. Sau đó, cho hành lá vào trộn đều và tắt bếp.

    Bước 3 Kho quẹt thịt băm Thịt băm kho quẹt
    Bước 3 Kho quẹt thịt băm Thịt băm kho quẹt
    Bước 3 Kho quẹt thịt băm Thịt băm kho quẹt
    Bước 3 Kho quẹt thịt băm Thịt băm kho quẹt

  • Thành phẩm

    Thịt băm kho quẹt hoàn thành với màu sắc và hương thơm vô cùng hấp dẫn. Thịt mềm, thấm gia vị cực đậm đà kết hợp cùng tôm khô hơi dai dai, ngọt thanh vô cùng hợp, mang đến cho bạn một bữa cơm vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

    Bước 4 Thành phẩm Thịt băm kho quẹt
    Bước 4 Thành phẩm Thịt băm kho quẹt
    Bước 4 Thành phẩm Thịt băm kho quẹt
    Bước 4 Thành phẩm Thịt băm kho quẹt

Chỉ với những hướng dẫn đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành xuất sắc món thịt băm kho quẹt vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, mặn mà, bạn có thể ăn kèm món kho này với rau luộc là ngon tuyệt hảo. Lưu ngay công thức này và trổ tài thực hiện cho các thành viên gia đình bạn thưởng thức nhé.

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Feedy Món Ăn Ngon.

Từ khóa: Thịt băm kho quẹt,thịt băm kho quẹt,cách làm thịt băm kho quẹt,làm thịt băm kho quẹt,thịt băm kho,kho quẹt,thịt băm kho quẹt,cách làm thịt băm kho quẹt,làm thịt băm kho quẹt,thịt băm kho,kho quẹt,thịt băm kho quẹt,cách làm thịt băm kho quẹt,làm thịt băm kho quẹt,thịt băm kho,kho quẹt,