Hưỡng dẫn nấu ăn

Cách làm thạch dưa hấu trái cây tươi độc đáo, ngon ngất ngây

Chuẩn bị
20 phút
Chế biến
30 phút
Độ khó
Dễ

Thay vì đi mua những món thạch bán sẵn ngoài chợ, không rõ nguồn gốc xuất xứ, vậy tại sao không vào bếp cùng HAY ĂN và tự tay làm những phần thạch từ trái cây tươi ngon lành, mát lạnh lại đảm bảo an toàn sức khỏe cho gia đình nhỉ!

Nguyên liệu làm Thạch dưa hấu trái cây tươi

Dưa hấu (từ 1.5kg đến 2kg) Xoài chín Kiwi Thanh long (đỏ hoặc trắng tùy ý) Đường (có thể điều chirng tùy khẩu vị) Bột rau câu dẻo

Cách chọn mua dưa hấu tươi ngon

Những quả dưa đỏ, ngọt thường là những quả dưa già có cuống nhỏ và héo, vỏ căng tròn và láng bóng, các sọc đen hiển thị rõ hoặc trên thân quả dưa có các vết màu nâu hay vết ong châm.
Bạn nên chọn những quả có phần vỏ ở đáy màu vàng hoặc màu kem. Ngoài ra bạn còn phải để ý xem phần đáy có lõm vào không, bởi càng lõm thì dưa sẽ càng ngọt.
Nếu cầm cảm thấy trọng lượng của quả dưa nặng hơn vẻ bề ngoài, gõ vào nghe tiếng "bộp bộp" thì đó chắc chắn sẽ là một quả dưa mọng nước.
Không nên mua những quả bị mềm nhũn, cuống còn tươi xanh hay những quả cảm giác nhẹ hơn so với hình dáng bên ngoài.

Nguyên liệu làm thạch dưa hấu trái cây tươi

Cách chế biến Thạch dưa hấu trái cây tươi

1

Sơ chế dưa hấu

Dưa hấu bổ đôi, 1 nửa lấy hết ruột ra để làm khuôn.
2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Nửa quả dưa còn lại + thanh long + xoài + kiwi đem gọt vỏ, cắt hạt lựu.
3

Nấu rau câu

Pha 10gr bột rau câu dẻo với 100 ml nước lọc, quấy đều cho tan.

Đun sôi khoảng 500 ml nước, sau đó cho ít đường, hỗn hợp rau câu vào quấy đều cho tan.

Đun sôi khoảng 5-10 phút rồi nhấc ra cho nguội bớt.
4

Đổ rau câu

Cho toàn bộ phần trái cây đã cắt hạt lựu vào khuôn dưa hấu, trải đều.

Đổ phần hỗn hợp rau câu vào cho xăm xắp mặt, để 2 tiếng cho đông lại.

Thành phẩm là những miếng thạch cắt ra từ khuôn dưa hấu vừa đẹp mắt lại mát lạnh, thơm ngon...
5

Thành phẩm

Thạch dưa hấu trái cây thanh mát chua chua ngọt ngọt là món tráng miệng giải khát tuyệt vời cho mùa hè nóng nực mà cách làm lại vô cùng đơn giản.