Cách làm thạch cam dẻo trong suốt ăn ngon, mát cho mùa hè

Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
20 phút
Độ khó
Dễ

Thạch rau câu là một trong những món tráng miệng được yêu thích bởi sự thơm ngon, đa dạng hương vị và cách làm đơn giản. Hôm nay, cùng vào bếp với HAY ĂN để thực hiện ngay món thạch cam dẻo cho gia đình bạn thưởng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Cách làm thạch cam dẻo

Bột rau câu dẻo Cam vàng Đường cát

Mẹo đổ thạch ngon, không vón cục

Khi đun hỗn hợp thạch trên nồi bạn nên khuấy đều thật nhẹ tay để bột rau câu được tan hết.
Lúc đổ thạch ra khuôn bạn nên cẩn thận, nhẹ tay để tránh các bọt nước nổi lên bề mặt, nếu lỡ có bọt nước bạn dùng muỗng vớt nhẹ chúng đi để thành phẩm thạch ra không bị rỗ.

Mẹo bảo quản thạch rau câu

Thạch cam dẻo có thể sử dụng được từ 5 - 7 ngày nếu bảo quản đúng cách.
Bạn không nên để thạch gần các loại thực phẩm sống, có mùi tanh như thịt cá, vì thạch sẽ dễ bị ám mùi và mau hỏng.
Nên cho thạch vào hộp đậy nắp và bảo quản trong ngăn mát. Tránh nhiệt độ quá thấp sẽ khiến thạch bị khô, cứng.
Không bảo quản thạch ở nhiệt độ thường vì thạch rất dễ bị hỏng.

Cách chọn mua cam tươi ngon

Bạn nên sử dụng loại cam vàng để làm món thạch cam này để cho thành phẩm được đẹp mắt và có vị ngọt hơn.
Nên chọn những quả cam với lớp vỏ căng mọng nước, khi bóp cảm thấy mềm nhẹ và có tinh dầu vì đây là những quả cam còn tươi mới.
Chọn những quả cam cầm có cảm giác nặng tay, hình dáng cân đối, không méo mó.
Không nên chọn những quả cam khi bóp cảm giác mềm nhũn, xuất hiện những vết thâm trên bề mặt vỏ vì đây có thể là cam đã hái lâu ngày, sẽ dễ bị hư, úng.

Hình nguyên liệu

Hình nguyên liệu làm thạch cam dẻo

Cách chế biến Cách làm thạch cam dẻo

1

Sơ chế cam

Cam mua về, bạn đem rửa sạch, sau đó chia ra 2 phần.

1 phần cam bạn cắt 1 khoanh nhỏ ở phần đầu sau nó dùng dao nhọn đi 1 vòng quanh phần bên trong rồi dùng muỗng để nạo sạch cam ra.

Phần còn lại bạn đem bổ đôi, sau đó mang cam vắt lấy nước cốt và nhớ lọc qua rây để loại bỏ hạt và tép cam.
2

Đun hỗn hợp

150 gr bột rau câu dẻo bạn đem pha cùng 3 muỗng nước sôi để bột tan ra đều hết.

Tiếp đến, bạn bắt nồi lên bếp cho 750 gr nước cốt cam vừa vắt, 150 gr bột rau câu dẻo đã được pha với nước sôi và 150 gr đường cát vào đun với lửa nhỏ. Bạn đun đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, trong quá trình đó nhớ dùng muỗng khuấy đều tay nhẹ nhàng cho đường tan ra đều.
3

Đổ rau câu

Bạn cho hỗn hợp nước cam và bột rau câu dẻo vừa nấu vào phần cam đã được nạo sạch ruột đã chuẩn bị. Nhớ là cho khi hỗn hợp còn nóng nếu nguội thạch sẽ bị đông lại, vón cục không đẹp mắt.

Sau khi đã cho hỗn hợp vào trong cam, bạn đợi hỗn hợp nguội hẳn rồi cho vào tủ mát tầm khoảng 3 - 4 tiếng cho hỗn hợp thạch đông hẳn là có thể dùng được.
4

Thành phẩm

Thạch cam có vị ngọt thanh mát, đơn giản dễ làm ăn vào mùa hè oi ả giúp bạn giải nhiệt và không hề bị ngán. Đây chắc hẳn là món tràn miệng thơm ngon và hấp dẫn mà bạn nên thử làm cho gia đình vào mùa nóng này nhé!