Hưỡng dẫn nấu ăn
Cách làm Tater Tots - khoai tây chiên kiểu Mỹ thơm ngon hấp dẫn
Chế biến
1 giờ 45 phútĐộ khó
Trung bình
Nguyên liệu làm Tater Tots
Khoai tây (lớn) Bơ lạt Bột mì đa dụng Rau mùi tây (Parsley) Hương thảo (Rosemary) Xạ hương (Thyme) Muối/Tiêu Dầu ănCách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua khoai tây ngon
Chọn mua những củ khoai tây có lớp vỏ trơn nhẵn màu vàng, cầm nặng tay, không có các chấm đen và không mọc mầm.
Không nên mua những củ có màu chuyển xanh, nhấn vào bị mềm và chảy nước.
Bơ lạt là gì? Nơi mua bơ lạt
Bơ lạt được sản xuất từ kem sữa có vị béo, khi dùng sẽ cảm nhận được chút ngọt ở cuối lưỡi. Do không được thêm muối nên bơ sẽ lạt sẽ không bảo quản được lâu nhưng bù lại sẽ dễ sử dụng hơn.
Bạn có thể tìm mua bơ lạt tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hay các siêu thị lớn trên toàn quốc nhé! Nếu có thời gian bạn cũng có thể tự làm bơ lạt tại nhà theo công thức bên dưới.
Nơi mua các loại gia vị Âu
Bạn có thể mua hương thảo (Rosemary), rau mùi tây (Parsley) và xạ hương (lá Thyme) tươi hoặc khô tại các cửa hàng gia vị, cửa hàng bán đồ nhập khẩu hoặc các trang thương mại điện tử.
Công cụ thực hiện
Bàn bào đa năng, lò nướng, chảo, dao, khuôn trụ đường kính 1cm,...
Cách chế biến Tater Tots
-
Nướng khoai tây
Khoai tây sau khi rửa sạch và để ráo nước, bạn gói giấy bạc và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng tùy vào kích cỡ củ khoai.
Mách nhỏ
- Để hút hết hơi nước bốc ra khi nướng, bạn nên rắc 1 ít muối lên trên củ khoai khi nướng.
- Bạn có thể kiểm tra độ chín bằng cách dùng đũa đâm vào củ khoai. Khoai đã chín nếu đâm vào dễ dàng và củ khoai xốt.
Khi khoai tây đã chín, bạn lấy ra để nguội.
-
Bào khoai tây
Khi khoai tây đã nguội, dùng dao loại bỏ phần vỏ khoai.
Dùng bàn bào đa năng bào khoai đã chín thành những miếng vụn lớn. Sau đó cho phần khoai đã bào vào tô.
-
Chuẩn bị hỗn hợp khoai tây
Bắc chảo lên bếp, bạn cho vào 100gr bơ lạt và đun chảy ở lửa nhỏ nhất.
Khi bơ đang chảy, bạn băm nhỏ phần rau ngò, hương thảo và xạ hương. Cho phần rau thảo mộc đã băm vào chảo và đảo đều.
Khi bơ và các loại rau mùi đã hòa quyện vào nhau, bạn đổ hỗn hợp vào tô khoai tây.
Cho thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh bột mì đa dụng vào rồi trộn đều.
-
Nặn Tater Tots
Nhồi phần hỗn hợp khoai tây vào khuôn trụ nhỏ đường kính 1cm và nén chặt. Nếu không có khuôn trụ, bạn cũng có thể nặn Tater Tots bằng tay thành những miếng có kích thước khoảng 1 đốt ngón tay.
Để miếng Tater Tots không bị vỡ khi chiên, bạn rắc 2 muỗng canh bột mì lên trên và phủ đều cách mặt của Tater Tots.
Mách nhỏ: Khi hoàn thành, bạn có thể cất Tater Tots vào tủ đông để dùng dần.
-
Chiên Tater Tots
Bắc nồi lên bếp, bạn cho dầu ăn vào khoảng 1/2 nồi. Khi dầu đã nóng, bạn cho Tater Tots vào chiên trong khoảng 5 phút.
Khi Tater Tots đã vàng giòn, bạn vớt ra đĩa để thấm dầu. Rắc 1 ít muối lên trên để thêm gia vị.
-
Thành phẩm
Tater Tots khi hoàn thành sẽ có màu nâu vàng trông rất đẹp mắt và hấp dẫn. Lớp vỏ ngoài sẽ có độ giòn và vị mặn vừa phải, khi cắn vào phần nhân sẽ là khoai tây mềm mịn và tràn ngập mùi thơm của bơ và các loại cây thảo mộc giúp tạo điểm nhấn cho miếng Tater Tots.
Bạn có thể chấm món ăn cùng với 1 ít tương cà hay tương ớt để gia tăng chút vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay giúp kích thích vị giác và ngon miệng hơn!
Tater Tots là gì?
Tater Tots ra đời năm 1953 là món ăn được sáng tạo bởi công ty chế biến thực phẩm đông lạnh Ore-Ida tại Mỹ. Vào thời gian này, trào lưu dùng các loại đồ ăn đóng hộp và đông lạnh của người tiêu dùng Mỹ đã qua đi và Ore-Ida cần tìm một giải pháp cho số hàng khoai tây đóng hộp của họ.
Hai nhà sáng lập của công ty lúc bấy giờ đã nghĩ ra cách cắt nhỏ số khoai tây này, thêm ít bột mì và gia vị, nén lại thành miếng vừa ăn và mang đi chiên. Và từ đó món Tater Tots kinh điển đến với người tiêu dùng ở Mỹ như một món ăn vặt mới lạ.
Về tên gọi của món ăn, Ore-Ida đã nghĩ ra cái tên 'Tater Tots' với cách phát âm vô cùng bắt tai để giúp sản phẩm này tiếp cận thị trường dễ dàng hơn. 'Tater' là cách gọi tắt của 'potato' - khoai tây trong tiếng địa phương.
Với cách làm Tater Tots mới lạ và thơm ngon, hy vọng bạn và gia đình sẽ có khoảng thời gian vui vẻ làm và thưởng thức món ăn. Chúc bạn thành công nhé!
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Byron Talbott.
Từ khóa: Tater Tots - khoai tây chiên kiểu Mỹ,cách làm tater tots,tater tots là gì,tater tots,món tater tots,ăn vặt,cách làm tater tots,tater tots là gì,tater tots,món tater tots,ăn vặt,cách làm tater tots,tater tots là gì,tater tots,món tater tots,ăn vặt,