Hay ăn

Hưỡng dẫn nấu ăn

Tai heo sốt me chua ngọt

Cách làm tai heo sốt me chua ngọt giòn ngon sần sật, đậm đà đưa cơm

  • Chuẩn bị

    25 phút
  • Chế biến

    1 giờ 45 phút
  • Độ khó

    Dễ

Tai heo có lẽ là món xào rất được ưa chuộng bởi độ giòn sật mà lại ăn hoài không thấy ngán. Vậy hãy cùng vào bếp với HAY ĂN để tìm hiểu cách làm tai heo sốt me giòn ngon, sần sật, đậm đà ra sao nhé!

Nguyên liệu làm Tai heo sốt me chua ngọt

Tai heo (1 cái) Muối Bột nghệ Tỏi băm Nước cốt me Đường Nước mắm

Cách chọn mua tai heo tươi ngon

  • Nên chọn tai heo có màu sáng trắng.
  • Cầm trên tay có cảm giác thịt tai heo rất chắc, dùng ngón tay ấn trên tai heo có sự đàn hồi.
  • Khi ngửi không có mùi lạ hay bất kì mùi hôi nào.

Nguyên liệu làm tai heo sốt me chua ngọt

Cách chế biến Tai heo sốt me chua ngọt

  • Sơ chế tai heo

    Tai heo mua về, bạn nhổ hoặc cạo phần lông heo trên tai còn sót lại, rồi rửa lại với nước sạch và muối. Sau đó chần sơ nước sôi và khử mùi (nếu muốn).

    Mẹo sơ chế tai heo sạch, không hôi

    • Cách 1: Dùng giấm (hoặc chanh) và muối chà lên tai heo. Sau đó, ngâm tai heo vào nước có pha loãng giấm (hoặc chanh) khoảng 15 phút, rồi vớt ra rửa sạch.
    • Cách 2: Dùng bột năng (hoặc bột mì) chà lên tai heo cho đến khi xuất hiện bọt, rồi bạn cạo ngay phần chỗ có bọt. Làm giống vậy khoảng 3 lần cho đến khi tai heo bớt hôi, cuối cùng rửa lại với nước sạch.
    • Cách 3: Dùng muối và nước khế chà lên tai heo và cạo sạch đi những phần bẩn. Sau đó chà thêm muối và rửa lại với nước sạch.
  • Luộc tai heo

    Bạn luộc tai heo với với 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột nghệ cho đến khi có độ mềm như ý muốn.

  • Làm sốt me

    Đặt chảo lên bếp, phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm rồi cho 100ml nước cốt me vào đảo đều. Tiếp đó, bạn cho thêm 50gr đường và 30ml nước mắm, khuấy đều hỗn hợp cho đến khi nước sốt me có độ sền sệt rồi tắt bếp.

  • Rưới sốt

    Dùng dao thái tai heo thành từng lát vừa ăn, bạn xếp tai heo lên dĩa và bắt đầu rưới nước sốt me lên bề mặt và trang trí thêm ngò, ớt (nếu muốn).

  • Thành phẩm

    Tai heo sốt me không chỉ có độ giòn sật vốn có của tai heo mà bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt của nước sốt me rất lạ miệng. Bạn có thể ăn tai heo sốt me với bánh mì nóng, cơm nóng hoặc nhâm nhi ăn không đều được nhé!

Với bí quyết chia sẻ trên, HAY ĂN hy vọng sẽ giúp bạn có thêm được cách chế biến tai heo sao cho rồi đấy!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Feedy VNhayan.vn.

Từ khóa: Tai heo sốt me chua ngọt,tai heo sốt me,cách làm tai heo sốt,làm tai heo sốt me,cách làm tai heo,vào bếp,tai heo sốt me,cách làm tai heo sốt,làm tai heo sốt me,cách làm tai heo,vào bếp,tai heo sốt me,cách làm tai heo sốt,làm tai heo sốt me,cách làm tai heo,vào bếp,