Cách làm súp gạo Zosui thơm ngon, thanh ngọt với hương vị chuẩn Nhật Bản

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

• Tùy theo từng giống gà, bạn nên chọn những con có kích thước và cân nặng vừa phải. Không chọn những con quá to vì có thể bị bơm nước hoặc những con quá nhỏ vì có thể chưa trưởng thành, khi nấu thịt sẽ dai.
• Nên chọn mua những con gà đã chế biến sẵn có lớp da màu vàng óng, độ đàn hồi tốt, không có những vết bầm tím hay máu tụ.
• Khi chọn mua gà còn sống, bạn cần chú ý đến di chuyển của con gà. Một con gà khỏe mạnh sẽ di chuyển linh hoạt, lông của chúng sẽ suôn mượt và có độ bóng nhất định.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

• Để mua được cà rốt tươi ngon, bạn nên mua những củ còn mới, vừa thu hoạch. Vỏ củ có màu cam đậm, sáng, da láng mịn, phần cuống lá còn tươi xanh.
• Bạn chọn những củ có độ lớn vừa phải, không chọn những củ quá lớn, thường thì những quả quả lớn, phần đầu to và dày đa phần là củ già, nhiều xơ, ít ngọt và không chứa nhiều dưỡng chất.
• Không nên chọn những củ bị mềm, hình dạng méo mó, có nhiều vết trầy xước, bầm dập, cành bị héo, đây là những củ cà rốt đã để lâu hoặc trong quá trình vận chuyển bị nhiều va chạm, khi chế biến sẽ không còn ngon nữa.
• Để đảm bảo an toàn hơn, bạn nên chọn mua cà rốt tại những địa điểm có uy tín và được đánh giá cao về chất lượng sản phẩm nhé!

Cách chọn mua nấm hương ngon

• Chọn mua những cây nấm hương còn nguyên, không bị đứt gãy hay nát vụn.
• Khi cầm nấm hương khô lên bạn có cảm giác nhẹ, khô ráo không bị rít nay thì là nấm ngon, chất lượng.
• Nên mua nấm khi thấy phần mũ nấm có màu nâu sáng, khi ngửi có mùi thơm nhẹ đặc trưng của nấm hương.
• Không chọn những cây nấm vụn, trên thân nấm có xuất hiện những đốm trắng lạ, có dấu hiệu ẩm mốc.

Cách chọn mua trứng gà tươi ngon

• Vỏ trứng: Trứng mới sẽ có lớp phấn mỏng màu trắng ở bên ngoài, sờ vào có cảm giác ram ráp hoặc nặng tay. Nếu vỏ trứng nhẵn bóng, sáng hoặc có vết rạn nứt là trứng gà để lâu trong ổ, không được ngon.
• Soi: Bạn có thể soi trứng gà bằng bóng đèn hoặc dùng một tờ báo cuộn lại rồi soi dưới ánh sáng mặt trời. Nếu thấy buồng khí của trứng còn nhỏ, lòng đỏ tròn, không di chuyển, lòng trắng trong suốt có màu cam đỏ hoặc hồng nhạt là trứng tươi. Trường hợp trứng cũ thì sẽ có màu đỏ với nhiều đường vân bao quanh di động và khoảng trống của buồng khí lớn.
• Lắc nhẹ: Cầm quả trứng để lên tai và lắc nhẹ, nếu có tiếng động là trứng cũ, để lâu ngày. Nếu không nghe mà lắc thấy trứng chuyển động mạnh là trứng hỏng, gà đang ấp dở,...
• Nếu có thể, bạn nên dùng dung dịch muối 10% để thả trứng vào. Nếu trứng chìm xuống đáy nước thì đó là trứng mới đẻ trong ngày. Trường hợp trứng nổi lên mặt nước là trứng đã để quá 5 ngày.

Bột Daisy là gì? Mua ở đâu

Bột Dashi cũng tương tự như nước dùng Dashi Nhật Bản. Nhưng được nấu và qua nhiều quá trình tinh chế để tạo thành dạng bột nhuyễn. Tác dụng của bột Dashi tương tự so với nước dùng, đều được nấu từ nước hầm xương làm cho nước dùng thêm ngọt và thơm ngon hơn.

Bạn có thể tìm mua bột dashi ở siêu thị hoặc ở các trang thương mại điện tử. Hoặc bạn có thể thay thế bằng nước dùng Daisy làm tại nhà theo hướng dẫn của HAY ĂN nhé.