Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục


Hưỡng dẫn nấu ăn


Sườn sốt cam

Cách làm sườn sốt cam thơm ngon hao cơm, đơn giản dễ làm tại nhà

  • Chuẩn bị

    25 phút

  • Chế biến

    20 phút

  • Độ khó

    Dễ

Sườn sốt cam với thịt sườn mềm, béo quyện cùng sốt cam chua dịu và các loại gia vị đậm đà đem lại cho cả nhà một bữa ăn thú vị và ngon miệng, cùng HAY ĂN vào bếp trổ tài thực hiện ngay món chiên này nhé!

Nguyên liệu làm Sườn sốt cam

Sườn non Nước cam Tỏi Hành tím Bột chiên giòn Mè trắng rang Mật ong Nước tương Dầu ăn Bột bắp Tiêu

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua sườn heo ngon

  • Sườn non tươi có màu hồng nhạt, ấn vào thấy có sự đàn hồi, không có mùi ôi thiu.
  • Nên chọn sườn có xương nhỏ và dẹt. Loại sườn này thịt nhiều, xương ít hơn so với sườn to, tròn.
  • Đối với món nướng, bạn nên chọn sườn có nạc và mỡ để khi ăn nó sẽ có độ mềm, thơm và béo hơn.
  • Không chọn sườn có mùi hôi, thịt tái xanh, bị chảy nhớt và không có độ đàn hồi khi dùng tay ấn vào.

Cách chọn mua cam tươi ngon

  • Đối với món sườn sốt cam này, bạn nên chọn loại cam vàng (Ai Cập, Mỹ hoặc Úc) để món ăn thêm thơm ngon nha.
  • Chọn cam có vỏ tươi, sờ vào thấy mướt và bóng, khi bóp nhẹ sẽ có tinh dầu tiết ra ngoài.
  • Nên chọn quả cam có hình dáng tròn đều, cầm chắc tay, đít quả có màu vàng. Ngoài ra, nên chú ý đến cuống quả cam, nếu lõm xuống so với bề mặt xung quanh thì đó chính là cam mọng nước.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách chế biến Sườn sốt cam

  • Sơ chế sườn heo

    Sườn heo sau khi mua về bạn cắt miếng vừa ăn, để loại sạch bụi bẩn và khử mùi tanh bạn mang ngâm với nước muối pha loãng hoặc trụng sơ với nước sôi, sau đó xả sạch lại với nước, để ráo.

    Mẹo sơ chế sườn heo sạch, không bị hôi:

    • Sườn bạn bóp với muối trong khoảng 2 - 3 phút và rửa lại với nước.
    • Dùng giấm gạo hoặc rượu để rửa cũng sẽ loại bỏ được mùi hôi của sườn.
    • Bạn cũng có thể luộc sơ thịt sườn với nước sôi cho thêm vài lát gừng đập dập, sau đó rửa lại với nước.
    Bước 1 Sơ chế sườn heo Sườn sốt cam
    Bước 1 Sơ chế sườn heo Sườn sốt cam

  • Ướp sườn

    Sườn bạn ướp với 1 muỗng canh nước tương, 1 nhánh tỏi băm nhỏ, 1 củ hành tím băm nhỏ, 1 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng cà phê tiêu.

    Tiếp đó bạn đeo bao tay ni lông thoa cho gia vị tan và thấm đều vào miếng sườn, bạn để ướp trong 20 phút.

    Bước 2 Ướp sườn Sườn sốt cam

  • Chiên sườn

    Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 100ml dầu ăn vào (canh lượng dầu xâm xấp mặt thịt), đợi dầu nóng bạn phi thơm 5 nhánh tỏi thái lát mỏng, sau đó vớt hết tỏi ra đĩa, để sang một bên.

    Sườn sau khi đã thấm gia vị bạn lăn sườn qua bột chiên giòn rồi cho vào chảo dầu vừa phi tỏi, chiên cho đến khi sườn có màu vàng nâu thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

    Tiếp theo đổ nước cam và mật ong vào nồi, đun cho đến khi sôi lên thì cho sườn và tỏi phi vào đảo nhẹ tay 2 phút thì tắt bếp.

    Bước 3 Chiên sườn Sườn sốt cam
    Bước 3 Chiên sườn Sườn sốt cam

  • Thành phẩm

    Món sườn sốt cam đập mắt với mùi vị dậy lên rất là thơm, bên ngoài thịt sườn cháy xém giòn giòn nhưng bên trong mềm, có hương thơm và vị chua dịu của cam, có thêm vị mật ong ăn khá lạ miệng nhưng rất ngon, thịt sườn thấm gia vị đậm đà nên ăn không hề ngán tí nào!

    Bước 4 Thành phẩm Sườn sốt cam
    Bước 4 Thành phẩm Sườn sốt cam

Với vài bước đơn giản, bạn đã bỏ túi được công thức làm món sườn sốt cam thơm ngon rồi đấy! Chúc bạn thành công nhé!

*Nguồn tham khảo và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook Trang Nguyễn.

Từ khóa: Sườn sốt cam,sườn sốt cam,cách làm sườn sốt cam,sườn chiên,sườn chiên sốt cam,món chiên,sườn sốt cam,cách làm sườn sốt cam,sườn chiên,sườn chiên sốt cam,món chiên,sườn sốt cam,cách làm sườn sốt cam,sườn chiên,sườn chiên sốt cam,món chiên,