Cách làm sườn rim dứa (thơm) chua ngọt ngon miệng đậm đà cho bữa cơm

Cách chế biến Sườn rim dứa

• 1

  Sơ chế sườn

  Sườn mua về để khử đi mùi hôi bạn dùng dao chặt sườn thành các miếng nhỏ vừa ăn.

  Sau đó cho vào thau dùng hỗn hợp 1 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh muối chà xát lên sườn heo và để yên khoảng 5 - 10 phút sau đó rửa lại với nước.

  Cách khử mùi hôi sườn heo

  • Cách 1: Ngâm sườn heo trong nước muối loãng từ 10 - 15 phút để sườn ra hết chất bẩn sau đó đem đi rửa qua nước từ 2 đến 3 lần rồi trụng sơ trong nước sôi khoảng 2 phút và đem xả sạch.
  • Cách 2: Chần sườn heo cùng 1 ít rượu trắng trong nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra xả lại nước sạch.

  

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Dứa mua về bạn cắt bỏ 2 đầu của quả rồi dựng đứng quả lên và dùng dao gọt sạch phần vỏ bên ngoài.

  Tiếp theo bạn xác định các hướng xéo dựa vào mắt dứa rồi đặt lưỡi dao nghiêng, khứa 2 bên đường thẳng giữa các mắt (giống tạo hình chữ V) để loại bỏ đi phần mắt dứa. Làm tương tự cho đến khi hết mắt dứa.

  Rồi chẻ dọc quả dứa làm đôi, loại bỏ đi phần lõi và cắt thịt dứa thành các các miếng nhỏ vừa ăn.

  Cách gọt vỏ dứa (thơm) nhanh không cần cắt mắt

  • Đầu tiên bạn gọt bỏ 2 phần đầu của quả dứa, rồi bổ quả làm 2 theo chiều dọc sau đó lấy phần lõi ra, đặt úp mặt dứa xuống thớt.
  • Tiếp đó dùng dao áp sát thân quả dứa, gọt bỏ đi phần vỏ đồng thời gọt luôn mắt dứa theo hướng từ trên xuống dưới.
  • Cuối cùng chỉ cần tỉa các rãnh song song trên thân dứa. Làm tương tự với nữa quả còn lại.

  Tỏi và hành tím bạn lột vỏ với hành bạn cắt lát còn tỏi bạn đem đi băm nhỏ. Ớt chuông bạn rửa sạch và cắt hạt lựu hoặc cắt hoa. Ớt bạn rửa sạch, cắt lát.

  

  

  

  
• 3

  Chiên sườn

  Cho 300ml dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu nóng bạn cho từng miếng sườn cho vào. Chiên với lửa vừa đến khi sườn chín vàng thì gắp ra, để ráo dầu.

  

  

  

  
• 4

  Pha sốt

  Để pha sốt bạn cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm ăn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt vào chén sau đó dùng muỗng khuấy đều cho các gia vị tan hết.

  

  

  

  
• 5

  Rim sườn

  Trước tiên bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn (phần dầu chiên sườn) cùng hành tỏi cắt nhỏ vào chảo, phi đều đến khi hành tỏi thơm, bạn cho sườn đã chiên vào.

  Chiên thêm 2 phút nữa với lửa vừa cho sườn vàng đều rồi bạn cho nước sốt vừa pha vào. Rim trong 3 phút với lửa nhỏ cho nước sốt thấm và áo đều sườn thì bạn cho ớt chuông và dứa vào.

  Trộn và đảo đều thêm 2 phút nữa cho tới khi ớt chuông và dứa chín và thấm đều nước sốt rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp cho vào dĩa, rắc thêm ít ớt cắt nhỏ lên và thưởng thức thôi!

  

  

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Món sườn rim dứa với vị chua ngọt được kết hợp hài hòa tạo cảm giác lạ miệng, kích thích vị giác của cả gia đình vào mỗi bữa cơm. Để tăng thêm hương vị bạn có thể ăn cùng dưa leo, rau sống nhé!