Cách làm sườn cốt lết rim me chua ngọt đậm đà đơn giản tại nhà

Cách chế biến Sườn cốt lết rim me

• 1

  Sơ chế sườn

  Để khử mùi hôi của thịt, bạn dùng 1 ít muối để chà xát đều lên mặt thịt trong vòng 1 - 2 phút, sau đó rửa lại với nước sạch.

  Cách sơ chế sườn cốt lết sạch, không hôi

  • Đầu tiên, bạn dùng muối chà xát lên toàn bộ miếng sườn, đồng thời bóp kỹ cho thịt hết nhớt. Kế đến, rửa thịt lại qua vài lần nước cho sạch.
    
  • Tiếp theo, chần sơ sườn qua nước sôi khoảng 3 phút, sau đó vớt thịt ra rửa lại với nước lạnh rồi chế biến.
  • Bên cạnh sử dụng muối, bạn có thể thay thế bằng rượu trắng chà xát nhiều lần lên thịt để khử bớt mùi hôi và giúp cho thịt mềm hơn.

  
• 2

  Pha nước sốt

  Đầu tiên, bạn lọc lấy nước cốt của 50gr me vắt rồi cho vào chén.

  Tiếp theo, cho thêm vào chén 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê đường. Khuấy đều cho nguyên liệu hòa quyện với nhau.

  

  
• 3

  Rim sườn

  Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn và làm nóng trên lửa vừa.

  Khi dầu ăn nóng, bạn cho vào sườn cốt lết rồi chiên trên lửa nhỏ. Cứ khoảng 5 phút thì lật mặt sườn lại, chiên trong 10 phút đến khi thấy miếng sườn có màu vàng nâu.

  Lúc này, vớt hết dầu trong chảo ra, sau đó cho phần nước sốt vào rim đến khi nước sốt áo đều lên miếng sườn thì tắt bếp.

  Cuối cùng, bày món ăn ra dĩa, rắc hành boa rô cắt nhỏ lên mặt là có thể thưởng thức.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Sườn cốt lết rim me chua ngọt có phần thịt sườn mềm, dai nhẹ hòa quyện cùng nước sốt sánh mịn chua ngọt, đậm đà, dùng kèm cùng cơm trắng nóng hổi thì cực kỳ hao cơm!