Cách làm sườn cốt lết chiên tỏi ngon, hấp dẫn, giòn thơm ăn là ghiền

Cách chế biến Sườn cốt lết chiên tỏi

• 1

  Sơ chế sườn cốt lết

  Sườn cốt lết mua về để khử bớt mùi hôi, bạn tiến hành rửa với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại 2 - 3 lần với nước sạch rồi để ráo.

  Kế đến, muốn thịt sườn dễ dàng thấm đều gia vị thì bạn trải sườn cốt lết lên thớt và sử dụng chày hoặc dụng cụ đập thịt để đập tơi phần thịt sườn ra.

  Cách sơ chế sườn cốt lết không bị hôi:

  • Cách 1: Tiến hành chần sơ sườn cốt lết với nước sôi khoảng 3 - 5 phút rồi đem rửa lại với nước sạch thì mùi hôi sẽ không còn nữa.
  • Cách 2: Sử dụng hỗn hợp muối và rượu trắng chà xát lên sườn cốt lết 5 phút, sau đó rửa sạch lại 1 - 2 lần bạn sẽ thấy hiệu quả ngay lập tức.
  • Cách 3: Bên cạnh đó, ngâm sườn cốt lết trong nước vo gạo 15 phút cũng là 1 cách rất phổ biến.

  

  

  

  
• 2

  Ướp sườn cốt lết

  Bạn chuẩn bị cái cối rồi cho 8 tép tỏi vào, dùng chày đập dập để vỏ tỏi được tách ra dễ dàng hơn. Kế đến, lấy sạch vỏ tỏi bỏ đi, đồng thời thêm vào cối 2 muỗng cà phê tiêu xay rồi tiến hành giã nhuyễn hỗn hợp.

  Sau đó, cho phần sườn cốt lết đã đập dập ra tô cùng hỗn hợp tỏi và tiêu xay vừa giã nhuyễn, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê nước màu kho cá, trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau rồi để thịt thấm gia vị khoảng 30 phút.

  

  

  

  
• 3

  Chiên thịt

  Bắc cái chảo lên bếp cùng 4 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa. Dầu lăn tăn sôi thì bạn cho 500gr sườn cốt lết đã ướp vào chiên khoảng 7 - 10 phút.

  Khi thấy nước thịt trong chảo rút đi một ít, thịt cũng bắt đầu vàng và dậy mùi thơm thì bạn giảm xuống lửa nhỏ, đồng thời trở mặt thịt chiên tiếp mặt còn lại trong vòng 5 - 7 phút, đến khi thấy thịt chín vàng đều 2 mặt, nước sốt sánh lại thì bạn tắt bếp, cho ra dĩa.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Sườn cốt lết chiên tỏi có màu nâu cánh gián thật bắt mắt các bạn nhỉ? Đã thế còn thoang thoảng mùi thơm của tỏi kích thích vị giác vô cùng!

  Khi dùng bạn sẽ cảm nhận ngay từng thớ thịt mềm mềm, không quá khô và cứng, quyện với vị mặn ngọt rất vừa miệng luôn đó! Ăn kèm 1 ít cơm nóng thì con gì bằng nữa đây! Chúc bạn ngon miệng nhé!