Cách làm sữa chua hoa đậu biếc dẻo mịn, béo thơm cực đơn giản tại nhà

Cách chế biến Sữa chua hoa đậu biếc

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Với sữa chua cái, sữa đặc và sữa tươi nếu bảo quản trong tủ lạnh thì bạn cần lấy ra ngoài để từ 10 - 15 phút sau đó mới bắt đầu làm nhé!

  Cho 1 hộp sữa đặc vào nồi sau đó chế từ từ hộp sữa chua cái vào nồi. Vừa chế vừa dùng vá khuấy đều để sữa đặc và sữa chua hòa quyện vào nhau.

  Sau đó, cho tiếp 440ml sữa tươi không đường vào nồi rồi tiếp tục khuấy đều đến khi được một hỗn hợp đều và sánh mịn.

  

  
• 2

  Làm sữa chua hoa đậu biếc

  Cho 550ml nước lọc vào nồi, bắc nồi lên bếp rồi nấu sôi ở lửa lớn. Nước sôi thì thêm hoa đậu biếc khô vào nấu từ 3 - 5 phút cho ra màu rồi tắt bếp và để nguội từ 5 - 10 phút.

  Mách nhỏ: Tùy vào độ đậm mong muốn mà bạn có thể điều chỉnh lượng hoa đậu biếc và thời gian nấu cho phù hợp nhé!

  Vớt bỏ phần xác hoa rồi cho từ từ nước hoa đậu biếc vừa nấu vào hỗn hợp sữa lúc nãy. Vừa cho vừa khuấy đều tay để đảm bảo men được hoạt động trong điều kiện tốt nhất.

  

  
• 3

  Ủ sữa chua

  Lọc hỗn hợp qua rây để sữa chua được sánh mịn hơn. Sau cùng, dùng 1 cái khăn khô phủ lên nồi và đậy nắp lại.

  Mách nhỏ: Việc sử dụng khăn đậy lên nồi đảm bảo hơi nước đọng trên nắp nồi thấm vào khăn chứ không rớt vào hỗn hợp làm sữa chua bị rỗ mặt.

  Sau đó cất nồi sữa chua vào một góc bếp, ủ tầm 12 tiếng ở nhiệt độ phòng. Trong lúc ủ thì tránh xê dịch di chuyển.

  Bạn cũng có thể lấy thêm khăn để bao bên ngoài nồi để đảm bảo chất lượng lên men được tốt nhất nhé.

  
• 4

  Thành phẩm

  Sữa chua hoa đậu biếc thành phẩm có màu xanh pastel vô cùng đẹp mắt. Sữa chua độ sánh, dẻo vừa phải, hương vị thì chua ngọt vừa miệng.

  Bạn có thể kết hợp sữa chua cho các món sinh tố, salad hoặc món tráng miệng đều hợp đó nha!

  Chỉ với các bước đơn giản bạn đã hoàn thành ngay món sữa chua hoa đậu biếc thơm ngon khó cưỡng ngay tại nhà. Cùng HAY ĂN vào bếp tham khảo ngay công thức làm món tráng miệng hấp dẫn này nha!