Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

Sách bò xào dưa chua

Cách làm sách bò xào dưa chua thơm ngon đơn giản ai cũng mê

  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    15 phút

  • Độ khó

    Dễ

Hôm nay hãy đổi vị một chút với món xào từ bò này nhé! Đảm bảo hương vị giòn ngon đậm đà của món ăn sẽ khiến bạn thích mê ngay từ những miếng đầu tiên. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món từ bò này và cùng thưởng thức với gia đình nhé!

Nguyên liệu làm Lá sách bò xào dưa chua

Lá sách bò Cà chua Cải chua Hành ngò Tỏi Dầu ăn Nước mắm Hạt nêm/ bột ngọt

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua lá sách bò ngon

  • Để chọn mua những lá sách bò ngon, bạn nên dậy sớm để chọn mua những miếng sách bò vào thời điểm sáng sớm, lúc bò vừa mổ.
  • Ngoài ra, khi mua bạn nên chọn những lá sách dày, có mùi hương đặc trưng, cầm lên chắc tay và khi sờ vào vẫn cảm nhận được độ nhớt của nó.
  • Tránh mua những lá sách bò có màu trắng tinh đẹp mắt, khi sờ vào lá sách khô và không còn lớp nhớt tự nhiên. Vì những lá sách này đã được người bán tẩm hoá chất để tạo màu trắng cho lá sách nhưng sẽ không tốt đến sức khỏe nếu chúng ta ăn phải.

Cách chọn mua dưa cải chua ngon

  • Khi mua bạn nên chọn mua những bó bắp cải có bẹ lá to, không bị sâu hay nát, phần nước muối dưa cải phải trong, không bị nổi mốc.
  • Ngoài ra, những cây dưa cải chua sạch phải có mùi thơm tự nhiên của dưa cải lên men, lá cải vẫn giữ được màu xanh hơi vàng đẹp mắt.
  • Không chọn mua những cây cải có màu úa vàng, màu vàng sậm hoặc quá xanh.
  • Để đảm bảo an toàn bạn nên chọn mua cải chua ở các cửa hàng uy tín với bao bì có in đầy đủ thông tin hạn sử dụng và nguồn gốc rõ ràng.
  • Hoặc bạn có thể tự làm dưa cải chua tại nhà để an tâm về chất lượng và an toàn với công thức đơn giản được HAY ĂN chia sẻ bên dưới.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

  • Cà chua tươi ngon sẽ có màu đỏ tươi đẹp mắt, với cuống cà chua vẫn còn tươi xanh và dính chặt với thân.
  • Ngoài ra, những quả cà chua chín tự nhiên sẽ có mùi thơm nhẹ, quả tròn mọng nước, lớp vỏ căng mọng, không bị trầy xước.
  • Tránh mua cà chua không đều màu, mềm nhũn, vỏ nhăn héo, xuất hiện những vết thâm và không có mùi, vì những quả này đã hư hoặc bị ép chín.

Nguyên liệu làm sách bò xào dưa chua

Cách chế biến Lá sách bò xào dưa chua

  • Sơ chế lá sách bò

    Sách bò mua về để khử đi mùi hôi bạn chần qua nước sôi khoảng 5 - 8 phút cho lớp màng đen của sách bò mềm ra, xả lại với nước lạnh và dùng dao cạo sạch chất bẩn bám trên lá sách.

    Rửa lại với nước sạch và cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn có chiều dài khoảng 2 lóng tay.

    Cách sơ chế lá sách bò sạch không tanh hôi

    • Cách 1: Sách bò mua về bạn bóp 2 lần với muối sau đó đem đi bóp kỹ cùng hỗn hợp gừng và rượu trắng khoảng 3 - 5 phút rồi vắt 2 trái chanh vào thau, tiếp tục bóp mạnh tay khoảng 3 - 5 phút rồi rửa sạch là có thể đem đi chế biến rồi.
    • Cách 2: Ngâm sách bò vừa mua về trong hỗn hợp giấm và muối pha trong khoảng 3 phút rồi cho 1 muỗng cà phê baking soda (muối nở) vào và bóp thật kỹ.
    Bước 1 Sơ chế lá sách bò Lá sách bò xào dưa chua
    Bước 1 Sơ chế lá sách bò Lá sách bò xào dưa chua
    Bước 1 Sơ chế lá sách bò Lá sách bò xào dưa chua

  • Sơ chế các nguyên liệu khác

    Cà chua mua về bạn bỏ cuống, rửa sạch và cắt thành các miếng nhỏ có hình múi cau.

    Dưa cải chua bạn rửa sơ, vắt kiệt nước và dùng dao cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

    Hành ngò thì bạn bỏ rễ, rửa sạch và cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn. Tỏi bạn lột vỏ và băm nhỏ.

    Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Lá sách bò xào dưa chua
    Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Lá sách bò xào dưa chua
    Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Lá sách bò xào dưa chua
    Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Lá sách bò xào dưa chua

  • Xào lá sách bò

    Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu nóng bạn cho tỏi băm vào, phi đều với lửa lớn đến khi tỏi thơm bạn cho sách bò cắt nhỏ vào.

    Xào đều tay với lửa vừa khoảng 8 phút đến khi sách bò săn lại thì bạn cho 2 muỗng cà phê nước mắm vào, đảo đều.

    Bước 3 Xào lá sách bò Lá sách bò xào dưa chua
    Bước 3 Xào lá sách bò Lá sách bò xào dưa chua
    Bước 3 Xào lá sách bò Lá sách bò xào dưa chua
    Bước 3 Xào lá sách bò Lá sách bò xào dưa chua

  • Hoàn thành món ăn

    Tiếp theo, bạn cho cải chua vào, đảo đều tay thêm 1 phút cho cải chua trộn lẫn vào sách bò thì bạn cho tiếp cà chua, trộn đều và nấu khoảng 2 phút nữa cho cà chua vừa chín tới thì bạn cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm.

    Sau đó, đảo đều và nấu với lửa vừa thêm khoảng 3 phút đến khi cà chín mềm và dậy mùi thơm thì bạn cho phần hành lá cắt khúc vào.

    Trộn đều, đến khi hành lá trong lại thì bạn cho 1/3 muỗng bột ngọt vào, trộn đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc ra dĩa.

    Bước 4 Hoàn thành món ăn Lá sách bò xào dưa chua
    Bước 4 Hoàn thành món ăn Lá sách bò xào dưa chua
    Bước 4 Hoàn thành món ăn Lá sách bò xào dưa chua
    Bước 4 Hoàn thành món ăn Lá sách bò xào dưa chua

  • Thành phẩm

    Sách bò xào dưa chua sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn hấp dẫn của cà chua và cải chua. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được sách bò giòn ngon hòa cùng với vị chua của cà chua và cải chua.

    Ăn cùng với cơm trắng nóng dẻo vô cùng đậm đà và bắt vị. Bạn có thể chấm cùng với nước tương cay cay sẽ vô cùng thơm ngon.

    Bước 5 Thành phẩm Lá sách bò xào dưa chua
    Bước 5 Thành phẩm Lá sách bò xào dưa chua

Cuối cùng chúng ta cũng đã hoàn thành xong món lá sách bò xào dưa chua giòn ngon, chua ngọt vô cùng hấp dẫn. Chúc bạn thành công và có một bữa cơm thật ngon và bắt vị bên cạnh gia đình mình nhé!

Từ khóa: Sách bò xào dưa chua,lá sách bò xào dưa chua,cách làm lá sách bò xào dưa chua,sách bò xào,cách làm sách bò xào,lá sách bò,món từ bò,lá sách bò xào dưa chua,cách làm lá sách bò xào dưa chua,sách bò xào,cách làm sách bò xào,lá sách bò,món từ bò,lá sách bò xào dưa chua,cách làm lá sách bò xào dưa chua,sách bò xào,cách làm sách bò xào,lá sách bò,món từ bò,