Cách làm rau mầm trộn dầu giấm thanh mát, ngon hết ý và vô cùng đơn giản

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua rau mầm tươi ngon, an toàn

• Rau mầm tươi ngon sẽ có màu xanh mướt, nhìn rất tươi, non. Phần thân thì dài, mỏng, thường có màu xanh hoặc trắng đục.
• Điều bạn cần lưu ý khi sử dụng rau mầm là rau mầm có rất nhiều loại, nhưng không phải loại nào cũng ăn được.
• Một số loại rau mầm có thể ăn được, có giá trị dinh dưỡng cao có thể kể đến như rau mầm cải ngọt, rau mầm cải xanh, rau mầm củ cải trắng, rau mầm củ cải, rau mầm rau muống, rau dền, vừng đen, rau mầm hướng dương và một số rau mầm họ đậu.
• Bạn không nên ăn rau mầm khoai tây, các loại dưa dây hay một số loại rau mầm mọc từ các loại đậu như đậu ván, đậu mèo, đậu kiếm, đậu trứng chim vì có thể gây ngộ độc.
  

Cách chọn mua cà chua tươi, không bị dập

• Về màu sắc: Cà chua tươi sẽ có vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu. Trên vỏ không có vết trầy xước. Khi cắt ra, hạt bên trong có màu vàng, phần thịt có màu đỏ.
• Về hương thơm: Bạn có thể nhận biết cà chua chín tự nhiên, tươi bằng mùi thơm dịu nhẹ đặc trưng. Không nên mua những quả không có mùi thơm.
• Về cuống quả: Cà chua tươi sẽ còn nguyên phần cuống và cuống vẫn còn tươi. Khi bạn chạm nhẹ, nếu cuống rơi ra thì có thể quả đó đã được hái lâu ngày hoặc không phải chín cây, như vậy thì không nên mua.

Cách chọn mua thơm (dứa) ngon, ngọt

• Về màu sắc: Quả thơm có màu vàng bắt mắt, có chỗ xen lẫn màu xanh là những quả ngon và có độ ngọt nhất định. Tránh chọn mua những quả có nhiều màu xanh vì đó là quả chưa chín hẳn hay những quả có xen lẫn màu nâu vì có thể quả đó sắp bị hư.
• Về hình dáng: Quả thơm ngon, nhiều thịt sẽ có hình dáng hơi bầu, quả ngắn. Đặc biệt là bạn nên chọn mua những quả càng nhiều mắt càng tốt.
• Về hương thơm: Bạn có thể kiểm tra độ chín bằng mùi thơm. Quả ngon, chín vừa ăn sẽ có hương thơm ngọt ngào, không quá nồng. Ngược lại, quả chưa chín sẽ không tỏa mùi hương, quả chín mùi sẽ có mùi hương nồng.