2 Cách làm rau câu mít giòn ngọt, thơm ngon ai cũng thích

Nấu rau câu

Pha 2 gói rau câu dẻo với 2.6 lít nước dừa tươi và cho vào nồi trên bếp đun với lửa lớn, khuấy đều để hòa tan phần rau câu.

Tiếp theo giảm lửa nhỏ, cho 400gr đường vào và đảo đều tay cho hỗn hợp sánh lại, đến khi sôi thì tắt bếp.

Xay mít và cơm dừa

Xay nát lần lượt 200gr mít chín và 200gr cơm dừa tươi bằng máy xay sinh tố.

Trộn mít và dừa xay cùng rau câu

Chia nước rau câu vừa nấu làm 2 phần, trộn mít xay vào 1 phần, và dừa xay vào phần còn lại. Đảo nhẹ cho mỗi hỗn hợp đồng nhất.

Đổ khuôn

Bạn đổ vào khuôn 4 tầng, xen kẽ 2 loại rau câu mà ta đã trộn, cứ 1 tầng rau câu này vừa đông lại thì đổ tầng thứ 2 chồng lên trên tầng thứ 1. Thực hiện tương tự cho đến khi xong tầng cuối nhé!

Hoàn thành

Đến khi hoàn thành đủ 4 tầng thì bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh và đợi khoảng 30 phút cho rau câu được đông đặc hoàn toàn, ấn tay vào có độ đàn hồi nhất định thì rau câu đã đông.

Thành phẩm

Đã hoàn thành rau câu mít với 4 tầng xen kẽ màu sắc rất bắt mắt của mít và dừa, hương thơm nồng nàn của mít.

Khi ăn vào mít mềm và ngọt, quyện với vị bùi, béo của dừa, rau câu có độ ngọt vừa phải, không bị ngậy. Ta cho vào tủ lạnh dùng sẽ ngon hơn.

Sơ chế mít

Mít mua về tách múi, dùng dao rạch một đường dọc để lấy hạt tiếp đó cắt thành từng sợi mỏng.

Nấu rau câu

Cho vào nồi 5gr bột rau câu giòn, 100gr đường và 500ml nước lọc, khuấy cho thật đều để hỗn hợp hoà tan vào nhau.

Sau khi hoà tan hỗn hợp rau câu bạn bắt nồi lên bếp nấu với lửa vừa, chú ý cần phải khuấy đều tay để tránh hỗn hợp bị vón cục.

Nấu trong vòng 10 phút đến khi sôi dùng muỗng vớt phần bọt nổi lên trên cho rau câu được trong và không bị rỗ, khi hỗn hợp tan đều hết thì bạn cân chỉnh lại vị ngọt và tắt bếp.

Để tránh làm rau câu bị khét ở đáy nồi khi nấu bạn nên vặn lửa nhỏ hoặc lửa vừa nhé.

Đổ rau câu ra khuôn

Bạn cho mít đã cắt nhỏ vào khuôn rồi đổ từ từ hỗn hợp rau câu vừa nấu vào. Chờ trong khoảng 15 - 20 phút cho rau câu nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng.

Lấy rau câu ra khỏi tủ lạnh cắt từng miếng vừa ăn và thưởng thức thôi nào.

Thành phẩm

Món rau câu mít thơm ngon với hương thơm vô cùng hấp dẫn từ mít chín sẽ khiến cả nhà thích mê. Miếng rau câu vừa giòn, vừa mát lạnh, có mít ngọt thanh đúng là món tráng miệng lý tưởng. Bạn nhất định phải làm và thưởng thức đó nha.