Cách làm rau câu dừa hoa đậu biếc thơm ngon thanh mát cực thích miệng

Cách chế biến Rau câu dừa hoa đậu biếc

• 1

  Ngâm hoa đậu biếc

  Cho 10gr hoa đậu biếc khô vào một cái tô ngâm với 100ml nước sôi hoặc nước nóng khoảng 10 - 15 phút để hoa ra màu, sau đó vớt hết xác hoa để lấy nước hoa đậu biếc.

  

  
• 2

  Nấu rau câu dừa hoa đậu biếc

  Cho vào nồi 300ml nước dừa tươi, 500ml nước lọc, 250gr đường, 10gr bột rau câu dẻo cùng với phần nước cốt hoa đậu biếc khuấy đều để hỗn hợp được hòa tan hết.

  Sau khi hoà tan bạn bắc nồi hỗn hợp lên bếp nấu với lửa vừa chú ý cần phải khuấy đều tay để tránh hỗn hợp sệt lại. Nấu trong vòng 10 phút đến khi sôi dùng muỗng vớt phần bọt nổi lên trên, sau đó đổ hết phần dừa non đã cắt sẵn vào trong nồi nấu chung khoảng 1 phút thì tắt bếp.

  Mách nhỏ:

  • Để rau câu không bị vón cục bạn nên trộn bột rau câu và đường trước khi hoà vào nước.
  • Khi nấu rau câu bạn nên vặn lửa vừa không nên vặn lửa to sẽ dễ bị khét.

  

  

  

  
• 3

  Đổ rau câu ra khuôn

  Sau khi tắt bếp dùng muỗng múc rau câu ra khuôn bạn đã chuẩn bị sẵn đợi khoảng 20 - 30 phút cho rau câu nguội và đông lại thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng là dùng được rồi.

  Lấy rau câu ra khỏi tủ lạnh, khi dùng bạn có thể cắt từng miếng vừa ăn và thưởng thức.

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Vậy là bạn đã có ngay món rau câu dừa hoa đậu biếc thơm ngon, mát lạnh cực đã. Rau câu có màu xanh tím của hoa đậu biếc bắt mắt, rau câu mềm dẻo, có vị ngọt vừa phải, thêm vị béo của dừa non cực thích.