Cách làm pizza sầu riêng phô mai thơm béo, giòn rụm hấp dẫn

Cách chế biến Bánh Pizza sầu riêng phô mai

• 1

  Trộn bột làm vỏ bánh pizza

  Bạn cho vào tô lần lượt trứng, sữa tươi, đường, men instant vào chung, đánh cho hỗn hợp hoà tan. Thêm bột mì, muối và bơ vào hỗn hợp, tiếp tục trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột mịn. Ủ trong 2 giờ.

  Mách bạn:

  • Bạn nên dùng máy đánh trứng để trộn bột, giúp hỗn hợp được đánh đều, tơi và mịn hơn, bánh sẽ ngon hơn.
  • Khi ủ bột bạn nên gói kín phần bột bằng túi nilon và ủ bột ở nhiệt độ phòng vì nếu ủ ở nhiệt độ cao sẽ là giảm mùi vị của phần vỏ bánh pizza

  
• 2

  Nhào bột và nướng vỏ bánh

  Sau khi ủ xong, bạn chia bột thành 4 phần, mỗi phần vo tròn và dùng gậy cán mỏng bột, tạo nên dáng tròn cho phần vỏ bánh.

  Cho phần vỏ bánh lên khay nướng, dùng nĩa hay tăm tre để tạo các lỗ trên bề mặt vỏ bánh. Để bột nghỉ khoảng 10 phút rồi cho vào lò, nướng trong 5 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

  Mách bạn:

  • Trước khi cán nên dùng 1 ít bột mì phũ lên phần bột bánh để khi cán bột không bị dính.
  • Bạn nên cán thật đều tay, không cán lớp bột quá dày hay quá mỏng bánh sẽ không ngon.
  • Nếu có thời gian, bạn có thể để bột vào tủ lạnh cho bột nghỉ trong khoảng 6 tiếng để giúp bánh ngon hơn

  
• 3

  Sơ chế sầu riêng

  Bạn tách lấy phần thịt sầu riêng khỏi hột, dùng thìa nghiền nhuyễn rồi cho thêm kem sữa tươi, sữa đặc vào tô trộn đều. Sau đó cho hỗn hợp vào ray lượt lại cho thật mịn.

  
• 4

  Nướng bánh pizza sầu riêng

  Bạn cho phần sầu riêng đã tách ở trên phủ thật đều lên trên bề mặt phần vỏ bánh pizza vừa nướng xong, sau đó cho phần phô mai Mozzarella bào sợi lên trên. Cho bánh pizza vào lò, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.

  Mách bạn: Bạn có thể chọn mua phô mai miếng rồi xé thành các sợi to cho vào bánh pizza để bánh khi nhấc lên sẽ kéo ra sợi dài và hấp dẫn hơn.

  
• 5

  Thành phẩm

  Bánh lấy ra khỏi lò có màu vàng ươm đẹp mắt, đậm vị sầu riêng kết hợp với hương vị của phô mai beo béo dai ngon ngất ngây.