Cách làm ốc nhảy xào bơ tỏi béo ngậy, thơm lừng cả gian bếp

Bạn đang tìm một món ăn để cùng bạn bè nhâm nhi vui vẻ, bên nhau những ngày cuối tuần. Vậy hãy cùng học cách làm món ốc nhảy xào bơ tỏi thơm ngon nhé!

Ốc nhảy hay còn gọi là ốc khiêu vũ, chúng thường được tìm thấy ở những vùng biển nhiệt đới ấm nóng. Thịt của chúng rất ngon, giòn, dai và béo, lại chứa nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nên được rất nhiều người yêu thích. Hãy cùng HAY ĂN học cách nấu món ốc nhảy xào bơ tỏi nhé!

Tham khảo thêm: Hướng dẫn cách làm ốc hương xào bơ tỏi thơm lừng, ngon đậm vị tại nhà

1 Nguyên liệu nấu ốc nhảy xào bơ tỏi

• Ốc nhảy 1kg
• Sả
• Tỏi
• Ớt hiểm
• Gừng
• Bơ
• Gia vị: Tương ớt, bột ngọt, dầu hào, hạt nêm, đường, nước mắm, muối.

Mẹo hay:
Để lựa được ốc tươi bạn nên lựa những con lúc chạm tay vào miếng ốc nắp của nó sẽ đậy lại là ốc còn sống và tươi.

Nguyên liệu nấu ốc nhảy xào bơ tỏi

2 Cách nấu món ốc nhảy xào bơ tỏi

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Ốc sau khi mua về hãy ngâm nó trong hỗn hợp nước muối và ớt trong cỡ 30 phút. Rồi chà rửa thật sạch phần vỏ ngoài của ốc bằng nước sạch thêm 2-3 lần nữa.

Gừng bạn gọt bỏ vỏ, cắt lát, sả bạn bỏ gốc rồi đập dập.

Bạn cho gừng đã cắt lát và sả đã đập dập vào đáy nồi, sau đó cho ốc vào, 1 muỗng cà phê muối, 1 trái ớt đã cắt. Sau đó bắt lên bếp và luộc trong cỡ 5 phút, rồi tắt bếp và vớt ốc ra.

Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ ra.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Xào ốc nhảy

Bạn cho vào chén lần lượt các nguyên liệu: 1 muỗng cà phê hạt nêm,  1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột gọt, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 chén nước nhỏ, 1 muỗng cà phê ớt bằm, rồi dùng muỗng khuấy đều lên.

Sau đó, bạn phi thơm tỏi trong dầu nóng, rồi cho ốc vào rồi dùng đũa đảo đều lên trong cỡ 2 phút và cho phần nước sốt ở trên vào.

Dùng đũa đảo đều ốc trong cỡ 3 phút, sau đó bạn 1 muỗng canh bơ vào chảo, rồi đảo cho đến khi nước trong chảo bắt đầu sệt lại. Lúc này hãy tắt bếp rồi sử dụng nhé!

Xào ốc nhảy

3 Thành phẩm

Ốc nhảy xào bơ tỏi dai ngon, sừng sực, nhờ nước sốt thấm trong thịt mà ốc còn có thêm vị cay cay của ớt tương. Hương thơm ngào ngạt, nồng nàng nhờ bơ, tỏi dậy vị, kích thích làm bạn khó có thể chối từ được.

Thành phẩm

Trên đây là chi tiết nấu món ốc nhảy xào bơ tỏi vô cùng đơn giản, lại thơm ngon, đậm vị. Chúc bạn nấu thành công và có những giây phút vui vẻ bên bạn bè nhé!